20131202东南卫视食来运转：泡椒虾的做法

 

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　　泡椒虾的做法

　　主料

　　海虾500克、茭白4根调 料:酱油1/2汤匙、姜5克、蒜4瓣、水淀粉2汤匙、植物油2汤匙、麻椒20粒、细香葱2根、泡红椒150克、白糖1茶匙、白醋1/2汤匙

　　做法

　　1.将虾头略减掉一些，虾须和虾腿全部减去，去除虾线，茭白切滚刀块。

　　2.锅中热油，将麻椒、香葱段、姜、泡椒、蒜一起入锅煸香。

　　3.加入虾，翻炒至虾变色。

　　4.加入茭白和其他调味料(白糖、酱油和白醋)，略加水，翻炒大概3-5分钟，让虾和茭白充分入味，而后加水淀粉勾芡出锅即可。·

　　虾的营养价值

　　海虾包括对虾、基围虾、九节虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。

　　由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较小,从中医来说，海虾性温湿、味甘咸，补肾作用更强。这可能与海虾偏咸，入肾经有关。

　　河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。

　　孕妈咪吃虾的好处

　　一、虾营养价值高，含有比较丰富的蛋白质。蛋白质是生命的基本物质，且其肉质松软，易消化，多吃营养高，易消化吸收的食物，孕妇子宫和乳腺增生等都需要大量蛋白质，所以孕妇要多吃含蛋白质的食物。

　　二、虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，怀孕三个月的孕妇是可以吃虾的，对胎儿没有任何不良影响，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。

　　三、虾含有很高的钙，孕妇注意从第四个月开始要多吃含钙的食物，注意补钙。孕妇吃虾尤有补钙功效。

　　四、虾里的卵磷脂，是促进宝宝大脑发育的好东西了

　　既然孕妇吃虾有这么多的好处，那么孕妇就可以毫无顾虑的吃虾吗?

　　虾里面含有比较丰富的蛋白质和钙，很适合孕妇。但是不要和葡萄、石榴、山楂、柿子等水果类食物，不要与维生素C含量丰富的食物同食。

　　另外，海鲜含有有丰富的钙和锌，对宝宝和妈妈都好。但是螃蟹尤其是蟹脚可以造成流产，您还要注意的是：甲鱼通常是进补佳品，但是准妈妈也不能吃，尤其是好吃营养丰富的裙边，同螃蟹一样可以造成流产。海带、紫菜倒是可以常做些汤菜给准妈妈补充微量元素。