回锅肉的做法

年前朋友送我一罐专程从四川带回来的娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的,可惜本地没有的卖,这下如愿以偿了,太了解我了!喜欢!这个豆瓣酱的确很棒,

回锅肉

材料：猪五花肉300克、青椒块50克、青蒜段30克。

调料：葱段、姜片、甜面酱、郫县豆瓣酱、白糖、味精、植物油。

回锅肉的做法

1、猪五花肉洗净。

2、五花肉整块放入凉水锅中，加入葱段、姜片，中火煮20分钟，捞出切薄片。

4、肉汤留用。

5、锅内倒入少许植物油烧热，放入肉片，用中火慢炒出油。

6、再放入青椒翻炒盛出。

7、热锅留油烧至六成热，放入甜面酱、郫县豆瓣酱爆香。

8、再加少许肉汤、白糖炒匀，倒入肉片、青椒，大火翻2分钟，加入青蒜、味精炒匀即可。

五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。