20160522健康好味道视频节目：鲜香龙虾的做法

　　龙虾的做法是非常多样的，龙虾是我们大家都非常爱吃的食物，不仅因为其味道十分鲜美而且营养也很丰富。那么生活中鲜香龙虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鲜香龙虾的做法

　　材料

　　龙虾，老干妈豆豉酱。

　　料酒，花椒，辣椒粉。

　　油，姜，十三香。

　　白糖，鸡粉，水，盐。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的龙虾用刷子刷洗干净，然后再将老干妈豆豉酱剁碎，放在一旁备用即可。

　　2.锅中倒油，烧热，放入豆豉酱，花椒，辣椒粉，小火煸出红油。

　　3.放入洗干净的龙虾，翻炒片刻。

　　4.紧接着我们就可以加入适量的料酒和水以及姜，并进行适当地翻炒，调味就可以了。

　　5.放入盐，白糖，鸡粉，十三香。

　　6.大火煮开后，转中火煮至入味，再少许地收一下汁。

　　麻辣小龙虾

　　材料

　　小龙虾1斤，葱，姜，蒜。

　　尖辣椒3个，几粒红辣椒。

　　啤酒，糖，盐，油。

　　做法

　　1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。

　　2、然后我们再将准备好的葱、姜、蒜清洗干净，接着再将其切成末，然后再将尖辣椒三个也切末。

　　3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒。

　　4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。

　　5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。

　　香辣龙虾尾

　　材料

　　龙虾尾1斤，花椒20粒。

　　麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个。

　　做法

　　1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

　　2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

　　3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

　　4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

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