20150718东南卫视食来运转：蔬菜冷面的做法

　　蔬菜冷面是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。面食中具有丰富的蛋白质和营养物质，多吃面食对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的蔬菜冷面呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蔬菜冷面的做法

　　材料

　　全麦宽面条225克，香菜(芫荽)叶15克，花生酱2汤匙，低钠酱油2汤匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或苹果醋1汤匙，黑芝麻油1汤匙，大蒜2瓣，去皮，盐1/2茶匙，红辣椒粉(cayennepepper)1/4茶匙，胡萝卜2个，去皮，切丝，红甜椒1个，切丝，西洋芹1大根，切丝，青葱2根，切丝

　　做法

　　1、先把面条按照要求将其煮熟，然后在捞起来晾干，把煮面条的水留下来。

　　2、香菜、花生酱、酱油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、盐和红辣椒粉放进食物料理机，打成泥状，装进大碗。

　　3、注入保留下来的120毫升煮面条水，搅匀。面条、胡萝卜、甜椒、西洋芹和青葱用大碟子盛好，浇上酱汁，拌匀，放进冰箱内冷冻至少1小时。

　　冷面的做法

　　材料

　　荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚

　　做法

　　1、先把冷面用冷水泡半个小时，将其泡软。

　　2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈!

　　3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。

　　4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。

　　5、然后将已经泡软的冷面加入到沸水里面，将它给煮熟。

　　6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。

　　7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。

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