20151209食来运转视频全集：火腿蛋卷的做法

　　火腿的做法是非常丰富的，配不同的菜能够做出不一样的风味，而且火腿吃起来非常的美味。那么日常生活中火腿蛋卷的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　火腿蛋卷的做法

　　材料

　　中筋面粉250公克，滚水130公克，盐少许。

　　糖少许，鸡蛋4颗，红萝卜丁20公克。

　　玉米粒50公克，青豌豆20公克。

　　青葱末少许，火腿12片，盐少许。

　　做法

　　1.首先我们要将开水加入面粉、糖与盐中制作烫面，然后将面揉至光滑后，醒30分钟，再将其搓揉成饼皮，然后将其煎好备用。

　　2.取碗，将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、青葱末及调味料混合搅拌均匀;再将火腿片煎熟备用。

　　3.将作法2的什锦蛋液倒入平底锅中，以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。

　　4.紧接着我们要将做法1的饼皮盖在上面，然后要用中火煎两分钟，直到饼皮的颜色呈黄金色就可以了。

　　5.再将作法2的火腿片平舖在蛋饼皮上。

　　6.以锅铲由内而外将玉米火腿蛋饼捲起即可。

　　鸡蛋卷

　　材料

　　虾150克、小家鸡蛋5个、洋葱50克。

　　胡萝卜50克、香菇50克、葱、姜。

　　生抽、精盐、胡椒粉、糖。

　　做法

　　1、葱姜切碎末备用。加到肉馅中，加老抽，拌匀。

　　2、然后我们要将虾清洗干净，去皮并将虾线挑掉，紧接着将它剁碎，并加到肉馅中搅拌均匀即可。

　　3、洋葱切碎备用。胡萝卜切碎备用。香菇切碎备用。

　　4、将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅，加盐、胡椒粉拌匀。碗中打入鸡蛋，加盐，搅匀。

　　5、锅中倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼。将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上，小心卷起。

　　6、放到纱布上，用纱布包好，防止蒸的时候散开。

　　7、放锅中大火蒸10分钟即可。

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