20151219食来运转视频全集：韩式泡菜汤的做法

　　泡菜汤的做法是非常丰富多样的，我们可以根据不同的泡菜做出不同口味的泡菜汤，而且味道非常的鲜美。那么日常生活中韩国泡菜汤的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　韩式泡菜汤的做法

　　材料

　　泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜。

　　洋葱，豆腐，海带，胡椒粉。

　　盐，清酒，芝麻油，大葱。

　　做法

　　1、首先我们就是要将泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐，该洗的清洗干净，然后将其切好备用。

　　2、将切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一会儿。

　　3、将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟。

　　4、然后紧接着我们就要将煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，然后只留下煮好的水做汤底，备用即可。

　　5、炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出。

　　6、此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开。

　　7、当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅。

　　小诀窍

　　1、泡菜的选择，好是选择腌制了10天以上的泡菜，这样吃起来的口感才会更好，也会有一定的酸度。

　　2、做汤底的洋葱、白萝卜和海带，自家吃的时候可以不用取出，在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法，所以雅楠把它们取出来了。

　　3、这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样，它是和米饭一起吃的，相当于一个菜，千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝。

　　4、海带好选择那种干海带，那样熬出来的汤味道较浓一些。

　　5、也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的。

　　韩式石锅泡菜汤

　　材料

　　韩式泡菜150g，豆腐100g，五花肉50g，大葱2段。

　　年糕50g，牛肉高汤500ml，油 1汤匙，白砂糖1茶匙(5g)，盐适量。

　　做法

　　1、韩国泡菜切成3cm见方的块。豆腐切成3cm见方、1cm厚的片，五花肉切成0.3cm厚的薄片。大葱切片。年糕切片。

　　2、中火加热炒锅中的油至6成热，放入五花肉煎至两面金黄取出备用。

　　3、大葱放入炒锅中煸炒出香味，加入泡菜快速翻炒片刻，注入高汤，加入五花肉大火煮开，移入预热好的石锅继续用中火加热。

　　4、在石锅中加入豆腐、年糕煮5分钟即可上桌。

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