20160128健康菜谱：山药的做法（下）

　　山药的营养价值极其丰富，所以日常生活中经常吃山药对我们的身体健康是非常有利的，而且山药非常美味。那么日常生活中山药的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　山药的做法

　　材料

　　排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根。

　　生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

　　做法

　　1.首先就是材料的准备工作，准备排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜切成片，以及料酒1茶匙，白醋几滴。

　　2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

　　3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　4.然后我们要在砂锅中加入适量的水，再将排骨和姜以及适量的料酒、八角一同放入，然后用大火烧开后转小火。

　　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

　　6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

　　蜜汁山药

　　材料

　　山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

　　做法

　　1、用温水泡好枸杞备用。

　　2、首先将山药清洗干净之后在去皮，切成合适大小的条状，入开水锅焯1分钟左右，然后捞出再将枸杞放在上面即可。

　　3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

　　小诀窍

　　1、这个蜜汁山药热食冷食都可以，夏天，我更喜欢做好之后放在冰箱里镇凉了再吃。

　　2、蜂蜜，有补养、解毒、止痛、杀菌、润肠、缓泻等作用。

　　3、倒入蜜蜂开锅冒泡即可，时间不能长了，反之就成拔丝啦。

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