牛肉馄饨的做法

好久没有吃馄饨了，做一个来。

猪肉吃的少，慢慢的发现自己也不喜欢吃那个味道了。还是用牛肉来做吧。

配着自己做的红油辣椒，很过瘾呢。

馄饨，饺子，抄手，云吞，肉燕，名字不同，内容和做法也稍有不同，其实我们当地还有一个叫法，叫扁食。叫什么无所谓，按自己的做法，做出自己喜欢的味道，美美的吃一碗。

今天用的这种包法也是众多包法中的一种，我更喜欢这种方法。一会在步骤中祥细的说明。

牛肉馄饨---解馋的牛肉小馄饨

材料：馄饨皮牛肉葱姜香菜（馄饨皮我用现成的，因为机器做出来的特别薄，吃起来口感好，而饺子皮我通常自己做。）鸡蛋，虾皮。

调料：盐生抽胡椒粉芝麻油辣椒油醋淀粉

牛肉馄饨的做法

1、材料图。

2、牛肉先切后斩成馅。

3、葱姜切碎，取一小部分加水泡些葱姜水。

4、往肉馅中加上盐胡椒粉生抽料酒，再分次加上葱姜水。拌均匀。

5、放一个蛋清拌均匀。

6、加上一勺淀粉拌均匀。

7、开包之前，拌上部分葱姜碎。

8、取上些馄饨皮，在一角放上馅，折起来。

9、顺着对角卷起来。

10、在卷好的一头涂上一点点儿馅，将另一头扭一次后跟另一头捏紧。

11、这个图中左边的是比较随意的包起来，右边是另一种包法，怎么包都可以的，随意就好。

12、坐锅烧水，准备碗底，一点儿虾皮，一点葱姜香菜碎，一点儿生抽，一点胡椒粉，一点芝麻油。

13、再加一勺辣椒油。

14、水开后煮馄饨，水要宽，馄饨下锅，大火煮一滚就可以出锅了。

15、将馄饨捞入碗中，如果有高汤，加一勺，没有高汤，原汤也是可以的。

16、开吃吧。

健康饮食网小提示

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