20160610食话实说视频栏目：石锅拌饭的做法

　　石锅拌饭的做法是非常丰富的，根据不同的食材我们可以做出不同口味的石锅拌饭，既营养又美味。那么生活中石锅拌饭的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频全集栏目一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　石锅拌饭的做法

　　材料

　　白米饭200g，鸡蛋1枚，黄豆芽40g，菠菜50g，胡萝卜1/4根。

　　海苔丝20g，金针菇50g，干香菇3朵，腌萝卜10g。

　　白芝麻1汤匙(15g)，姜丝10g，蒜茸1茶匙(5g)。

　　盐1茶匙(5g)，香油1汤匙(15ml)，油1汤匙(15ml)。

　　韩国甜辣酱1汤匙(15ml)。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，然后将其焯烫熟，捞出，沥干，香菇泡软切丝，腌萝卜切丝。

　　2、将汆烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀;黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用。

　　3、炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。

　　4、让后就可以将准备好的石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，等到油起泡时加入白米饭，然后再铺上菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇等食材即可。

　　5、后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。

　　小诀窍

　　1、在石锅底部及边缘涂抹香油，其作用是避免米饭黏锅，同时还可以增加香味。家里如果没有石锅，可以用砂锅代替，也是在砂锅的内壁涂一层香油后加热，然后放入材料。

　　2、做拌饭的材料可以随意添加，全凭个人喜欢，精彩发挥。

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