20151105食话实说视频全集：猪肾的做法

　　猪肾的做法大全中包含了诸多猪肾的做法，猪肾含有丰富的营养价值，经常食用对我们的身体非常有利。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的猪肾呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　猪肾的做法

　　材料

　　猪腰子1只，鸡汤大半碗。

　　配料

　　娃娃菜，木耳，笋，葱，姜。

　　蒜少许，胡椒粉，料酒，盐。

　　做法

　　1、首先我们将猪肾清洗干净，然后将其切成薄片，并将其放到清水中进行浸泡，中途要换水，直到水变清澈为止。

　　2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

　　3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

　　4、然后我们可以在汤中加入适量的娃娃菜、葱、姜，紧接着我们就可以加入适量的胡椒粉。

　　5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子好)即可。

　　爆炒腰花

　　材料

　　猪腰子200克，冬笋片、青、红椒片。

　　水发木耳各30克，蒜片2大匙，葱末1大匙调料酱油10克。

　　精盐适量，味精少许，绍酒20克，鲜汤半碗。

　　水淀粉2大匙，醋1小匙，香油1小匙。

　　做法

　　1、将腰子洗净，一剖两半，除去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油腌拌入味，用水淀粉拌匀待用。冬笋片、青、红椒片、水发木耳用沸水汆烫一下。

　　2、酱油、精盐、味精、绍酒、鲜汤、淀粉水调成芡汁。

　　3、然后在炒锅中放入适量的油，大火将其加热到九成热，然后将腰花下锅，进行翻炒，至卷缩成麦穗状迅速捞出。

　　4、炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、青红椒片、水发木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速兜匀，淋上香油出锅即成。

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