柠檬的功效与作用 5个吃柠檬的好处介绍给你
柠檬是很常见的一种水果，吃起来很酸，所以很少有人直接吃柠檬，更多的是用柠檬来制作食物。柠檬的功效与作用有什么?柠檬有青柠檬和黄柠檬，我们常见的是黄柠檬。青柠檬和黄柠檬的区别是什么?柠檬鸡爪是现在网上比较流行的一种小吃，做法是什么?
柠檬的功效与作用
1、生津解暑开胃
柠檬的味道很酸，而且有一点苦味，不能像其他的水果一样直接生吃，但是柠檬皮中含有芳香挥发的作用，有很好的生津解暑、开胃醒脾的作用。夏天的暑实比较重，人也很容易出现疲劳的情况，这个时候可以喝杯柠檬水，清爽的味道让人精神一振。
2、预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
3、清热化痰
柠檬还有祛痰的作用。柠檬皮的祛痰作用比柑橘还要好。夏天的时候天气比较湿热，如果饮食上不注意，柠檬体内的湿气和自然气候的外湿就会出现，导致我们出现痰多的情况，喉咙不舒服的时候，可以服用柠檬汁。
4、抗菌消炎
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、美容纤体
柠檬中含有丰富的柠檬酸，柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用;同时柠檬还具有利尿功能，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的MM;而且柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
青柠檬和黄柠檬的区别
1、青柠檬和黄柠檬在颜色上有区别。很多人认为青柠檬就是黄柠檬没有成熟的样子，其实并不是，青柠檬是一种独立的品种，在没有成熟或者是成熟之后，外表都是青绿色的。黄柠檬在没有成熟的时候是黄色，成熟之后就变成黄色了。
2、青柠檬和黄柠檬在口感味道上也有明显区别，青柠檬的柠檬香味比较淡，但吃的时候酸味比较重，而且有明显的苦涩感，黄柠檬则是一种香气比较浓郁的美味水果，它成熟以后果肉中含有大量果汁，味道比较酸，但酸味比青柠檬要略差一些。
3、青柠檬和黄柠檬在食用方法上也略有区别，虽然这两种柠檬都可以用来调味，可以用来泡水喝，但相对来说黄柠檬更适合用来泡制柠檬水，他泡出的柠檬水柠檬香气浓，而且没有苦涩味，人们更喜欢喝。
4、青柠檬和黄柠檬除了上面介绍的这些不同以外，没有太多区别，他们都能为人体补充丰富维生素C，并能提高身体自身抗病能力，而且能放慢人体衰老速度，还能美容养颜美白肌肤，适合人们经常食用。
【食材和配料】：鸡爪10只，柠檬4片，姜1颗，小米辣4个，蒜头3瓣。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，鸡精5g。
【做法步骤】：1、把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块，这样鸡爪更入味味，吃起来也方便。
2、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。这里要特别注意的是，柠檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出来的鸡爪会发苦。
3、把鸡爪和姜片冷水下锅，接着倒入料酒，盖上盖子，大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出。
4、鸡爪煮好后连同姜片一起捞出过冷水，过冷水的作用是让鸡爪遇冷迅速回缩，使鸡爪脆而有弹性，口感更佳。另一个作用是洗去鸡爪表面多余的脂肪，使它吃起来更爽口。
5、鸡爪过凉水冷却后捞出装盘。
6、把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。切记柠檬不要放太多，四五片即可，柠檬过多会抢味，使整道菜只有柠檬味，做出来的鸡爪还会过酸。
7、淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克鸡精。再加入适量的水，让每个鸡爪都能泡在酱汁里面即可。
8、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了，泡的时间越久越入味，冷藏6个小时口味佳。
结语：柠檬中含有很多的维生素，所以很多人都喜欢用柠檬来泡水喝，口感酸酸的，尤其是夏天的时候，加入一些冰块，口感就更好了。青柠檬和黄柠檬是不一样的品种，所以大家不要搞混了。