香辣水煮肉片虾,怎么用虾做水煮肉片

虾，是存货，肉是存货，昨天路遇买笋苔的，我是来了极大的兴致，不管有没有人吃，但不影响我制作，泡菜中，数青笋最好吃，买了几棵，可惜的是每棵都带着大大的叶片，又不让揭掉，扔了是浪费，于是，便用当做香辣锅底的菜，吃过的都知道，青笋无论是叶还是根茎，最宜搭配的口味就是香辣味，那股香，想想就沉醉。

啥也不说了，做菜，你们若要跟着我，胖了我不管。

怎么用虾做水煮肉片

原料：大虾、猪肉、笋苔叶、姜、蒜、灯笼辣椒、淀粉、蛋清、白芝麻

调料：食盐、料酒、豆瓣酱、青花椒、红花椒

香辣水煮肉片虾的做法

1.猪肉、笋苔叶洗净，虾去头去虾线备用。

2.将猪肉切片，放入蛋清、食盐和淀粉。

3.拌匀腌制10-20分钟。

4.大蒜剁粒，姜切丝备用

5.锅内加油，烧热。

6.放入大虾炸至外皮起酥，捞出沥油。

7.锅内留底油，下入辣椒青红花椒炒香。

8.加入豆瓣酱，炒出红油。

9.加入适量清水。

10.水开后，下入肉片烫熟。

11.放入炸好的大虾。

12.放入青笋叶子烫熟后，即可关火。

做法小贴士

1.豆瓣酱含盐分，锅里不用另外加盐。

2.油炸后的大虾，外皮焦酥，吃的时候更容易脱皮。不喜欢的可以水煮。

健康饮食网小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。