葱花油饼的做法

简单版的早餐饼葱花油饼

昨天上网看到了佳佳妈的评论，她说曾经仿照菜谱做过很多次饭菜，大多都失败了，因此对于自己的厨艺感觉极没有信心。为了增强佳佳妈的信心，特意的做了这款简单版的葱油饼，过程简单不说，还又酥又脆，特别的好吃，我家儿子吃过之后，是连续三天的早餐都吃这个呢！佳佳妈试试吧，相信你一定会成功滴！

葱花油饼

原料：面粉、青椒、牛肉、喜旺玫瑰肠

调料：猪油（没有的话可以直接用别的食用油）、食用油、大葱、盐

葱花油饼的做法

1、普通面粉放入盆中，一半面粉用开水和；一半面粉用冷水和，然后把两块面团揉在一起，如果面团比较粘手的话，可以倒入少量的食用油，把面团揉光滑，静止10分钟。

2、把静止过的面团放在案板上，擀成一个大长方形的面片，上面撒上少量的盐，用手抹匀。

3、再在抹了盐的面片上抹一层猪油（没有猪油的话直接用别的食用油也很好）。

4、倒上切好的葱花，抹匀。

5、从自己这边开始往上卷、卷、卷，卷起来。

6、揪成一个个的面剂子（大小随自己的意，自己感觉一个小馒头大小就好），把面剂子两端的开口捏死。

7、把面剂子竖着放在案板上（封口一个朝下、一个朝上），按扁。

8、擀成稍微厚点的小饼，放入放了油的平底锅或者是电饼铛里，用小火烙至两面金黄色即可。

9、同样一个面剂子，也可以擀成大点的薄点的饼，同样的放入油锅里（看看上下图，同样的一口锅，饼的大小是不同的哈）。

10、不用盖盖，等饼朝下的一面烙成金黄色的时候，翻面，烙另一面至金黄色。

11、把烙好的饼取出，抹上自己喜欢的酱，（可以使韩式辣酱、沙拉酱、牛肉酱、甜面酱，都行的哈！）放上切成条的牛肉、喜旺的玫瑰肠、还有青椒条（这些肉肉啊、菜菜啊，都是我家儿子切的，还好哈！）。

12、把放了料的饼卷起来，又香又酥又有营养，再配上一碗豆浆，哈哈，怎么样呢，佳佳妈？

偷懒方法介绍：如果想省事，可以一次多和一些面，揪成面剂子，封紧开口、按扁，然后放入保鲜袋，入冰箱保存，吃的时候，拿出来，蘸些干面粉擀成饼，两三天内吃完即可。（先在保鲜袋里放入一个面剂子，然后把保鲜袋拧一下再放入第二个面剂子，然后重复即可，这样可以防止面剂子黏在一起。）

经验提示：

1、用开水和面，好处是可以使做出来的饼外酥内软，但是容易粘手，所以可以在和面的过程中加入少量的食用油。

2、揪成面剂子之后，一定要把两边的开口处封紧，防止葱花跑出；另外，一定要把面剂子竖着按扁，如果横着按的话，在擀的过程中容易把封口撑开。

3、如果当做一般的油饼来吃，不要擀的太薄，防止饼不出层次；如果是当做卷饼来吃的话，可以擀的稍薄一点，这样才能卷入更多好吃的呢！

4、想让油饼更加的香酥，可以在烙饼的时候多放点油。