茼蒿的功效 4个方面带你走入茼蒿的世界
茼蒿也被人们叫做同蒿，蒿菜，蓬蒿等，不同的地区叫法也不同，因为在古代的时候，茼蒿是贡菜只有皇帝能吃，所以也被称为皇帝菜，那么茼蒿有什么功效呢?茼蒿有很多做法，它可以炒着吃，人们也喜欢用它涮火锅，那么吃茼蒿有什么禁忌呢?
1、预防便秘
经常吃茼蒿能够起到预防便秘的效果，主要是因为在茼蒿里面含有比较丰富的膳食纤维，膳食纤维这种物质到了身体中，能够有效的促进肠胃蠕动，并且还可以很好的吸附肠道内的废弃物，这样可以让粪便快速的排出，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
茼蒿本身有一种比较独特的清香气味，适当的吃能够促进人们的食欲。在茼蒿中含有比较多的香味挥发油，要知道这些挥发油散发出的味道，到了身体中能够促进唾液分泌，增强食欲，所以一旦出现了食欲不振的情况，可以适当的吃茼蒿。
3、养容美颜
女性朋友应该要常吃茼蒿，它里面含有多种维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，这些营养物质能够很好的清除人体内的*基，起到比较好的抗衰老效果，维生素C还可以很好的抑制黑色素沉积在皮肤上，能够起到美白肌肤的功效。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
茼蒿豆腐
准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法
1、茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。(茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉)
2、豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎;葱切成葱花，香菜切成小段。(豆腐也可以放入碗中捣碎)
3、将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
4、锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。5、爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。
6、炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。(因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。)
7、放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。
辣炒茼蒿肉丝
准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
具体做法
1、茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
2、大蒜去皮，切成末备用;干红辣椒切成丝状。
3、猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。
4、锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
6、变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
1.茼蒿菜气浊、容易上火，一次禁吃过多。
2.茼蒿菜中的香薰精油受热容易挥发，那样会变弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此 烹饪时要留意灶火快炒。
3.茼蒿菜香辛滑利，脾虚泄泻者不适合多食。
4.茼蒿菜和鲤鱼相冲，二者不必一起烹饪，防止造成消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防一些疾病的出现，大家在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。