茼蒿的好处 常吃这种蔬菜能够保护视力
茼蒿的是比较常见的一种蔬菜，大家在多种菜式中都会看到它的身影，常吃茼蒿可以为身体带来很多的好处，它含有的物质还可以为身体减肥。茼蒿的做法有很多，可以炒着吃，还能够煮着吃，大家知道吃茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、帮助减肥
大家要知道茼蒿本身的热量非常低，对于想要减肥的人来说可以常吃。不过有一些人会感觉茼蒿不太好吃，但其实茼蒿的味道非常好，它本身也有一种甜味。对于想要减肥的人来说，可以直接用开水来煮茼蒿吃，这样能够帮助人们减肥。
茼蒿是一种很有营养的食物，它含有的营养价值非常丰富，因为它的热量还非常低，所以减肥的人在平时可以多吃一点。因为茼蒿的热量比较低，它当中也含有丰富的膳食纤维，这些物质对人体非常好，能够有效的增加饱腹感，可以帮助减肥。
2、保护视力
常吃茼蒿能够有效的保护人们的视力，在茼蒿当中含有的胡萝卜素也是非常高的，所以在平时常吃茼蒿，可以为身体补充需要的维生素A，特别是对于经常玩电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，也能够很好的修复肝脏的损伤。
3、美容
女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1.茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2.锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4.出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
点评：这种做法比较简单，并且很好的保留了茼蒿的香味与口感，吃起来有唇齿间都是满满的清香味，让人流连忘返。
蒜蓉茼蒿材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2.锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3.另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4.趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6.将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
点评：蒜茸与茼蒿的香味混杂在一起，溢满周围，让人闻之便食欲大增。细细品尝，茼蒿的柔嫩口感能令人回味无穷。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3.水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4.将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5.可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
1.茼蒿菜香辛滑利，脾虚泄泻者不适合多食。
2.茼蒿菜气浊、容易上火，一次禁吃过多。
3.茼蒿菜中的香薰精油受热容易挥发，那样会变弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此 烹饪时要留意灶火快炒。
4.茼蒿菜和鲤鱼相冲，好是二者不必一起烹饪，防止造成消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的好处，我们现在应该知道吃茼蒿能够为身体补充什么营养了，喜欢吃茼蒿的人，在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还能够改善多种不适的症状，吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。