银耳的功效 给你6个不得不吃银耳的理由
银耳也被人们叫做白木耳,是大家都吃过的一种食物,因为营养物质丰富,所以喜欢它的人有很多,对于银耳的功效大家了解吗?关于银耳的做法有很多,它除了煲汤喝,还可以凉拌吃。虽然银耳对我们的身体很好,但是它也有一些食用禁忌,大家要了解一下。
银耳的功效
1、肝脏解毒
如果大家能够适当的吃银耳,那么对我们的肝脏能够起到一定的解毒效果,大家会看到有很多女性朋友会经常吃银耳,银耳里面的物质,能够将肝脏中的毒素排出,大家应该都知道肝脏对身体非常重要,在饮食中加入银耳对身体非常好。
2、养胃
银耳养胃的效果非常好,肠胃不好的人可以将银耳熬制汤水,之后饮用能够起到很好的清热利胆的功效,银耳也是一种非常好的滋补药物,具有滋补不腻、健脾的功效。常吃银耳还能够有助于睡眠、补脑,如果将它和人参鹿茸一起吃是非常好的补品。
3、刺激排便:
经常出现便秘的人,在平时需要适当的吃银耳。银耳里面含有丰富的纤维素,这种物质到了我们的身体中,能促进肠壁蠕动,这样就能够帮助肠胃消化食物,可以很好的防止大便干燥。吃银耳能够润滑肠道并刺激排便,这样就能够预防便秘。
4、美容祛斑
银耳富含天然特性胶体,加上其滋养作用,长期使用可润泽肌肤,并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤,消除面部黄褐斑和雀斑。
5、减肥
银耳富含膳食纤维,它有助于肠道蠕动,降低脂肪吸收率。
6、增强免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能,动员淋巴细胞,增强白细胞吞噬功能,刺激骨髓造血功能。
银耳的做法
金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
制作步骤
1、鸡腿洗净块,银耳泡发洗净撕成块,金针洗净备用,姜切片2、准备炖锅,依次放入姜片、鸡腿、银耳,倒入足量的水,盖上锅盖开大火煮沸
3、转中火,放入金针、枸杞继续炖煮
4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅
凉拌银耳
凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净,香菜洗净切碎
2、烧一锅水,放入银耳焯水,捞出沥干水分
3、准备一只碗,放入银耳、香菜,添加鸡精、酱油
4、碗里加入芝麻油,搅拌均匀即可
1、做前泡到水中,银耳必须在食用前浸泡在冷水中,等到全部发了起来,然后在热水中浸泡20到30分钟,在食用前用水冲洗几次。发泡后,应除去未发起的银耳,尤其是浅黄色的那部分。
2、不要喝过夜的银耳汤时,很容易中毒,无论是袋栽培还是椴木栽培,它们中的硝酸盐含量很高。烹饪后,如果长时间放置,硝酸盐会在细菌分解下形成亚硝酸盐。当人们喝过夜的银耳汤时,亚硝酸盐会进入血液,使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而失去携氧能力,引发中毒,肠道出现等一系列症状。
3、购买注意,选择银耳时,应选择干燥,白色或淡黄色,朵大的银耳。通常要注意,颜色过于白的是经过处理的。
4、不要吃变质的银耳,以免中毒。如果银耳是炭黄色或褐绿色那就是变质了,颜色不明亮,薄而脆,底部有黑点或橙红色斑点。发泡后,它会粘在一起,散发出异味,这都是变质的表现。此外,任何表面发毛的干品,都是变质的。
结语:上文已经为大家介绍了银耳的功效,我们现在对银耳应该有了一些了解,喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,大家在吃银耳的时候要知道它的禁忌。