韭菜的功效 给你6个不得不吃韭菜的理由
韭菜在平时也被人们叫做“洗肠草”,大家应该有知道韭菜有辣味,吃了之后可以促进食欲。韭菜不仅可以当做蔬菜食用,还有非常好的药用价值,常吃韭菜的人知道它的功效吗?韭菜的做法有很多,可以炒着吃,还能够烤着吃,吃韭菜的禁忌有哪些呢?
美容
经常吃韭菜能够起到美容养颜的效果,在韭菜里面含有丰富的维生素A,维生素A这种物质能够起到很好的润肺、明目、美容护肤等功效。在韭菜里面也含有某种物质,能够很好的提高黑色素细胞内酪酸系统功能,所以常吃韭菜能够消除皮肤白斑。
提高食欲
适当的吃韭菜能够提高食欲,它里面有一种叫植物性芳香挥油的成份,要知道这种挥发油能够很好的提高食欲。尤其是在夏季的时候,很多人可能会有食欲不振的问题,那么这个时候大家适当的吃一点韭菜,能够起到提高食欲的效果。
促进消化功能
夏季的时候大家可以常吃韭菜,要知道现在有很多人会有消化功能的障碍,所以在平时吃韭菜,能够改善这个症状,韭菜里面含有的维生素、粗纤维、挥发性精油等物质,到了我们的身体中可以增强消化功能,预防便秘、防止肠癌。
提高免疫力,预防伤风感冒
研究发现韭菜的维生素A对于减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的帮助。
活血散瘀
韭菜具有活血祛瘀的功效,女性易贫血,所以适当吃点韭菜还具有利于心血管健康等方面的疾病。
抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言,如果乳汁分泌得过多,或者有需要断奶的话,适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
韭菜的做法
小河虾炒韭菜
准备食材:韭菜190克,小河虾90克,盐适量,植物油适量
制作过程
第一步:韭菜择好洗净切成段;小河虾洗净,剪去虾须
第二步:炒锅放植物油,油温5成热,放入小河虾翻炒至变色第三步:放入韭菜大火翻炒
第四步:韭菜发蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
韭菜炒鸡蛋
准备食材:韭菜1大把,鸡蛋4个,植物油适量,盐适量
制作过程
第一步:韭菜择洗干净、控净水,切小段
第二步:鸡蛋打散,这个时间开锅上火、放入植物油
第三步:锅内油开始冒烟的时候倒入鸡蛋液,会立刻膨起,微黄立刻用筷子夹起翻面(鸡蛋长大个要点:油冒烟、鸡蛋充分打散)
第四步:变黄后用筷子夹入小盆里,夹成小块备用
第五步:锅内余油 烧热,放入韭菜大火爆炒 ,翻炒两下放盐(韭菜好吃要点:大火爆炒、速度要快)
第六步:刚要一蔫赶紧放鸡蛋,拌匀立刻出锅 。 (我这个稍微过了点,就拍照片耽误那么一点时间)
1、不能生食韭菜
韭菜营养价值丰富,既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,又难以消化,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,不宜生食。
2、韭菜不能和菠菜同食
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用,被誉为春天里的“脑黄金”,但不可与韭菜同食,因为二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。
3、食用时不应加热时间过久
不要加热过久,也是不利于健康的行为。韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多。故不应长时间加热后食用。
结语:上文已经为大家介绍了韭菜的功效,我们现在对韭菜应该有了一些了解,喜欢吃韭菜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,人们在吃韭菜的时候要知道它的禁忌。