南瓜子的功效 常吃这种食物能保护肝肾
南瓜子是很常见的一种食物，因为它营养物质丰富，所以很多人都非常喜欢，常吃南瓜子能够为身体带来很多的功效，它能够预防一些疾病，还可以为身体补充营养。南瓜子的吃法有很多，能够做成甜品，吃南瓜子的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、能保护肝肾
常吃南瓜子能够起到很好的保护肝肾的效果，要知道亚硝酸铵属于一级致癌物质，这个物质在身体中积累到一定量时会，很有可能会导致正常细胞发生突变，这样就会诱发胃癌或者食道癌等。南瓜子中含有的物质，能够有效的防止亚硝酸胺在身体中产生突变，吃南瓜子就能够起到抗癌和防癌的效果。
在平时多吃一点南瓜子可以有效的帮助肝脏以及肾功能等恢复正常，这样就能够增加其修复和再生的能力，它还可以帮助人体预防前列腺癌和肝癌。还有在南瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质可以防止血脂升高，预防冠状动脉。
2、能降低血压
南瓜子中很有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，也能够达到很好的降血压的功效。大家可以在每天早晚各咀嚼30克生南瓜子，一个星期是一个疗程，连服用三个疗程，这样能够起到很好的缓解前列腺增生、失眠、头痛头晕耳鸣的问题。
3、具有抗衰老的功效
南瓜籽里面含有丰富的锌元素，能提高皮肤细胞形成代谢的速度，能锁住皮肤中的水分，提高了其胶原蛋白的含量。锌元素参与了蛋白质的合成以及细胞的生成，维持了皮肤基本的弹性，减少皱纹的产生，具有美容养颜以及抗衰老的功效。
4、能保护前列腺
南瓜子里面含有的饱和脂肪酸能保护前列腺，能缓解前列腺炎所引起的肿胀疼痛，只要每天坚持咀嚼50克南瓜子即可。另外南瓜子里面含有丰富的镁元素，能缓解神经的兴奋性以及紧张的肌肉。里面含有的钾元素能够让腿部肌肉得到伸展，预防腿抽筋。
5、能防止牙龈萎缩
在南瓜子里面含有丰富的磷、维生素e以及胡萝卜素，是牙槽骨以及牙龈必不可少的营养物质。大部分的牙槽骨萎缩主要是和磷摄入不足有很大的关系。胡萝卜素以及维生素e能够为牙龈提供营养，防止出现牙龈萎缩。
南瓜子的吃法
做法1：烤南瓜子
准备食材如下：南瓜子500克，食盐2茶匙
具体做法如下：南瓜子晒干后放入烤盘，取个碗放2克盐，加入小半碗热水，等盐融化，洒上盐水，放入烤箱，烤箱130度，中层，烤40分钟，中间拿出来翻了两次，烤好的南瓜子，很香!
做法2：南瓜子软欧
准备食材如下：高筋面粉300克，全麦粉75克，牛奶250毫升，酵母4.5克，赤砂糖45克，盐4克，南瓜子(熟)120克
具体做法如下：所有原料放入面包机，揉至面团出筋，有厚膜的状态，加入南瓜子，低速混合均匀，将面团略整形后放入撒了面粉的容器内，放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时，发酵至两倍大，排气后均分成两份醒发20分钟，醒发好后整形成纺锤形，放入温度30℃湿度80%的环境中发酵45分钟，发酵好后在表面筛上面粉装饰，并用割包刀割出花纹，放入200℃预热好的烤箱烤20分钟即可!
做法3：南瓜子酥准备食材如下：南瓜子仁250克，白糖180克，水90毫升，植物油15毫升
具体做法如下：南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温，热锅下油，倒入白糖小火翻炒，炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮，边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌，然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形，趁热切割，摊凉即可，做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存 !
做法4：南瓜子菠萝包
准备食材如下：高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡蛋69克，南瓜子(炒)30克，酵母(干)2.5克，食盐2.5克，奶粉5克，水140克，白糖52.5克，黄油81克
具体做法如下：原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑，然后发酵至二倍大。准备菠萝皮：黄油56克软化，加入白糖，用电动打蛋器打发，再分次加入鸡蛋，打发。鸡蛋要分次加不容易油水分离。鸡蛋的温度要在20度左右，低筋面粉过筛，将面粉倒入黄油鸡蛋糊中，混拌均匀再加入南瓜子，揉成团盖上保鲜膜备用，醒一下让面团松驰，面团发酵好后，从盆里取出，分成40克的小剂子。约11份，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟，菠萝皮也分成11份，将菠萝皮擀成圆片，包入面团，直至包至底部约还有三厘米左右不包，将面团表面向上，用刮刀印上纹路，放入烤盘中发酵，28度左右发酵。太高了温度表皮会容易化，发酵至大一圈后，放入预热180度的烤箱中，中层，烤18分钟左右!
做法5：茶香南瓜子
准备食材如下：南瓜子仁200克，食盐10克，冰糖10克，八角1个，桂皮2根，茶叶10克
具体做法如下：南瓜子洗净，将茶叶装进调料包，将调料包、冰糖、桂皮、八角、盐放在锅中，加适量清水烧开，将瓜子倒入锅中，再次烧开，改小火煮10分钟后关火，焖至冷却，将冷却后的瓜子沥干水分，放不沾锅中不断翻炒至水分收干，南瓜子变脆即可!
1、南瓜子要少吃
南瓜子是有小毒的，会影响到肝脏的功能，因此一次吃50克左右即可，如果吃多了的话其油腻感容易让人感觉到不舒服，也容易让肝脏吃不消。
2、肝病患者不可吃
吃南瓜子可能会引起并加重肝内脂肪浸润，对于患有慢性肝炎、脂肪肝的患者来说，是不太适合食用的。
3、胃热病人少吃
胃热病人不适宜吃太多，否则会感觉到脘腹胀闷，而且在炒南瓜子的时候会加入一定量的盐，再加之其热量，因此吃多容易上火，容易肝火旺盛。
4、吃南瓜子要多喝水
干炒类的食物很容易滋生热性，容易上火，因此吃南瓜子一来要注意量，二来也要注意多喝水。
结语：上文已经为大家介绍了南瓜子的功效，我们现在对南瓜子应该有了一些了解，喜欢吃南瓜子的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，人们在吃南瓜子的时候要知道它的禁忌。