大蒜的功效 它杀菌的效果强到让你震惊
说到大蒜大家应该不陌生，人们在吃了大蒜之后，会发现自己的口腔有气味，不过虽然会有气味，但是多数的人也非常喜欢，大家知道大蒜的功效有哪些吗?关于大蒜的吃法有很多，它不单单可以当做调味品，吃大蒜的禁忌有什么?
大蒜的功效
1、强力杀菌
经常吃大蒜能够杀菌，它会有这样的作用，是因为在大蒜当中含有一种硫化合物，这种物质有比较强大的消炎抗菌杀菌的作用，到了我们的身体当中对多种球菌、真菌、杆菌等病毒有比较好的抑制和杀灭作用，也可以说是到现在为止人们发现的天然植物中抗菌杀菌作用比较强的一种。
2、防治肿瘤和癌症
大蒜是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的锗和硒等元素等，这些物质能够有效的抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长发育，有一些研究显示，癌症出现的几率低的人就是血液中含硒元素比较高的人群。所以在平时常吃大蒜，能够预防癌症。
3、降低血糖，预防糖尿病
在平时适当的吃大蒜，能够促进胰岛素的分泌，大蒜里面的物质，能够促进人体对于葡萄糖的吸收，这样就能够有效的提高人体葡萄糖耐量，还能够有效的降低体内血糖水平，适当的吃大蒜可以杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌。
4、防治心脑血管疾病
大蒜可以有效的防止心脑血管中的脂肪积聚，可以诱导组织内部的脂肪进行代谢，从而显著的增加纤维蛋白溶解活性，大蒜还能降低胆固醇，从而明显的抑制血小板的积聚，并且降低血浆的浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
5、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
6、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
1、韭花炒洋葱
主料：洋葱250克、韭菜花50克
辅料：红椒2只、蒜子5克调料/腌料：花生油10克、盐5克、味精2克、花椒油2克、湿生粉适中
做法步骤
1)洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米;
2)烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用;
3)另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。
备注说明：因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。
2、凉拌洋葱
主料：洋葱1/2个
辅料：芹菜2根、辣椒1个、蒜末1小匙、香菜适量
调味料及腌料：番茄酱1大匙、甜辣酱、酱油、糖各1小匙、菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙
做法步骤
1)洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片;
2)将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
操作要点：对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。
1、大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。所以，对于肠胃功能不好的人来说，每天好别超过1瓣;肠胃好的人，每天也不要超过2~3瓣。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎;另外也不要长期食用大蒜。
3、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者好不要吃大蒜。
4、大蒜辛温，辛能耗散气血，故气血亏虚者少用。温能助火，故肺胃有火，五心烦热者不可多用。
5、进食大补热药时好不与大蒜同用，以防生热助火，热上加热。
结语：上文已经为大家介绍了大蒜的功效，我们现在对大蒜应该有了一些了解，喜欢吃大蒜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃大蒜的时候要知道它的禁忌。