菠菜的功效 营养科专家告诉你菠菜的好处

  菠菜人们应该都不陌生,它是现在常见的蔬菜,并且在我国现各地均有栽培,因为菠菜中的营养物质丰富,所以人们都喜欢吃,那么菠菜的功效有什么呢?关于菠菜的做法有很多,大家可以炒着吃,还可以煲汤喝,大家知道吃菠菜的禁忌是什么呢?

  菠菜的功效

  1、在平时适当的吃菠菜,能够起到通肠导便,和防治痔疮的效果。菠菜会有这样的功效,主要是因为它当中含有大量的植物粗纤维,这种物质能够起到促进肠道蠕动的作用,能够帮助人体排便,还可以促进胰腺分泌,消化不好的人可以常吃菠菜。

菠菜的功效 营养科专家告诉你菠菜的好处

  2、菠菜里面含有多种人们需要的物质,这些营养物质能够起到促进生长发育,增强抗病能力的效果。并且在菠菜里面含有丰富的胡萝卜素,它到了我们的身体中会转变成维生素A,还能够有效的维护正常视力和上皮细胞的健康,也可以预防一些感染性的疾病。

  3、经常吃菠菜能够保障身体中的营养,还可以增进健康。菠菜里面含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质,这些物质能够增强身体的免疫力,菠菜里面也有一定量的铁、维生素E等有益成分,经常吃能够为身体提供多种营养物质。

  4、促进人体新陈代谢,延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

  菠菜的做法

  鸡翅金针菠菜汤

  材料:菠菜250g,鸡翅中150g,金针菇150g,盐,味精,胡椒粉,枸杞

菠菜的功效 营养科专家告诉你菠菜的好处

  做法

  1.鸡翅入蒸锅焯水后沥干水,另起煮锅,鸡翅、葱姜入锅煮。

  2.另起煮锅,金针菇入水焯。

  3.菠菜摘洗干净入水焯,焯后的菠菜切成段。

  4.鸡翅煮30分钟后,菠菜、金针菇入锅同煮。

  5.加盐、味精煮。

  6.搅拌均匀即可盛出享用。

  猪肝枸杞菠菜汤

  材料:猪肝150克左右,菠菜三棵,枸杞适量,油,盐,姜,三花酒,蒜,大葱

  做法

  1.猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好,下次我也试试。

  2.锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净,去根。

菠菜的功效 营养科专家告诉你菠菜的好处

  3.姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒进三花酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可。

  菠菜猪肝炒饭

  材料:剩米饭、猪肝、菠菜、胡萝卜、食用油、盐料、酒、生抽、鸡精、水、淀粉

  做法

  1.菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒。

  2.猪肝清水静养,反复换水。再打片,切细粒,过凉水冲洗内部组织的血水。

  3.猪肝沥水,加盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀,腌制10分钟入味。

  4.热油锅,下滑猪肝至八分熟盛出待用  (五):留底油,先下胡萝卜翻炒,接着倒入米饭翻炒均匀,再下猪肝翻炒,后倒入焯好的菠菜,加盐,鸡精调味,翻炒均匀即可。

  菠菜的禁忌

  鳝鱼

  鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,由此可见,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。

菠菜的功效 营养科专家告诉你菠菜的好处

  黄豆

  菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃,但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制,不利于两者营养的发挥,因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。

  韭菜

  一些朋友喜欢吃菠菜,又喜欢吃韭菜,在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料,其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

  结语:上文已经为大家介绍了菠菜的功效,我们现在对菠菜应该有了一些了解,喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,人们在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。