菠菜的功效 常吃它不会患上贫血

　　菠菜大家在平时应该是经常吃的吧?菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，经常吃是很好的，而且它的味道也不错。菠菜的功效是什么?常吃可以达到一定的保健效果哦!菠菜的做法也有不少，如果想要吃美味的菠菜，那么看下文学习一下做法吧!

　　菠菜的功效

　　1、预防贫血

　　吃菠菜对于贫血患者来说很不错的，因为菠菜中含有很多的铁元素，它能够帮助我们促进体内的血红蛋白生成，从而缓解贫血的问题。即使是没有贫血问题的人，常吃来预防贫血也很不错，比如说老人以及孕妇都建议经常食用。

　　2、润肠通便

　　菠菜里面的纤维素含量很多，如果想要补充足够的纤维来缓解便秘，那么吃菠菜是很好的选择。不少人的便秘都是因为平时的粗粮以及蔬菜吃的太少了而导致的，总是吃一些细粮和肉类的食物是很容易便秘的，希望大家要记住。

　　3、促进发育

　　处于发育期间的儿童，吃一点菠菜很不错。菠菜里面的维生素A含量很高，这种成分对于皮肤很好，能避免皮肤干燥以及过敏的问题。另外维生素A还可以帮助帮助视力，避免眼睛有夜盲症以及黄斑病变的情况出现，能够护眼。

　　4、美容养颜

　　菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。

　　5、保护视力

　　菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。

　　6、预防口角炎

　　菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。

　　菠菜的做法

　　清炒菠菜

　　用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许

　　清炒菠菜的做法

　　1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。

　　2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干。

　　3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘。

　　菠菜鸡蛋饼

　　用料：鸡蛋两个、面粉150g、盐适量(根据个人口味)、菠菜3颗、水适量(能摊开为宜)、油适量。

　　菠菜鸡蛋饼的做法

　　1、所有材料洗干净，菠菜切碎放入面粉中，加入盐，鸡蛋，水一点点加入，搅拌均匀。

　　2、搅拌均匀没有面粉颗粒，半流动状态，稀了加入少许面粉搅拌均匀。

　　3、少许油润锅，小火倒入一勺面糊均匀摊开，表面定型后翻面。

　　4、爱吃鸡蛋的可以加入一颗鸡蛋，均匀摊开，表面定型不流动后翻面。

　　5、两面都定型就可以出锅啦!

　　菠菜鸡蛋汤

　　用料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精。

　　菠菜鸡蛋汤的做法

　　1、菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段。

　　2、锅内烧开水，水开，将菠菜放入。

　　3、鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。

　　4、滴入几滴香油，提香提味。

　　5、加入盐、鸡精调味，即可出锅喽。

　　菠菜不能和什么一起吃

　　1、菠菜和豆腐不能一起吃;菠菜中的草酸和豆腐中含有的硫酸钙、硫酸镁在一起会产生草酸钙、草酸镁，这两种物质堆积容易产生结石，所以不能在一起吃;

　　2、菠菜和黄豆不能在一起吃;这两种食物在一起吃的话，会抑制铜的释放量，不利于营养吸收;

　　3、菠菜和黄瓜不能在一起吃;黄瓜中的维生素C分解酶会对菠菜中的维生素C造成分解破坏，因此这两种食物也不能一起食用;

　　4、菠菜不能和猪肝一起吃;菠菜中的维生素C和猪肝中含有的铜、铁等金属元素在一起会氧化失去维生素C的营养价值;所以这两种食物也是不能在一起食用的。

　　总结：吃菠菜的方法有很多，如果你也想要自己的身体更加健康，那么不妨换着方法吃菠菜，很快就会看到效果了哦!菠菜的根也是很有营养的，我们在清理菠菜的时候，应该把那一小段白色的部分给留下来，清洗干净就可以吃了。