吃木耳的好处 想要清肠胃多吃这一物
木耳是一种比较特殊的蔬菜，平时长在很隐蔽的地方，也不见太阳，但是吃下去却对人体有很大的好处。木耳你平时是怎么吃的呢?可能多数人都比较熟悉凉拌木耳的吃法，因为操作比较简单，不过它还有别的很多吃法哦!吃木耳有什么注意事项?一起来看!
降三高
现在已经有研究显示，常吃木耳对于三高人群来说是非常适合的，也就是高血压、高血糖、高血脂人群。经常吃木耳可以达到保养身体、提升免疫力，帮助调节三高的作用。假如你有这方面的需要，记得经常的吃一些木耳哦。
抗衰老
木耳里面的多糖含量较多，这是一种能够起到抗氧化作用的物质。想要自己保持年轻的状态，老的更慢一点，那么食用一些抗氧剂含量多的食物是很好的选择。我们的身体之所以老化就是因为长时间的暴露在氧气中，抗氧化做的好，自然就不容易老了。
补气血
木耳中的铁元素含量也是比较丰富的，不少人贫血都是缺铁性的贫血，因此多吃木耳补充铁是很好的补气血的方法。如果你的气色比较差，脸色经常很苍白，或者是体力不佳，就很有可能是气血不足，建议常吃木耳，可以达到改善的作用。
清肠胃
黑木耳当中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，减少毒素对于身体所造成的伤害，所以，除了清肠胃的作用之外，经常吃黑木耳还可以起到预防便秘的作用。
增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
吃木耳有什么注意事项
1.温水泡发
发泡木耳好用热开水，热水会缩短发泡时刻，削减木耳被细菌污染的时机。做菜的时候，用这个办法只需3~4个小时就可将木耳发泡好。
2.淀粉能清洗洁净杂质
在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行拌和，用这种办法能够去掉木耳细微的杂质和残留的沙粒。
3.忌和它们同吃
木耳不要和田螺一起吃，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。
4.泡发时刻不宜超8小时
木耳的泡法是很关键的，经常看见新闻上有吃木耳中毒的情况，这是因为泡木耳的时间不对。如果夏天温度超过了20℃，木耳蜕变的速度就会非常的快，当泡发的时间超过8个小时的时候，就会产生很多的毒素，这时候吃木耳就很容易中毒，所以一定要小心。
凉拌黑木耳
材料：干黑木耳30克，黄瓜，胡萝卜，青红椒，白芝麻少许。
做法
将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了;将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片;将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀即可。
黑木耳炒腐竹
材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。
做法
黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水;炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
瘦肉黑木耳红枣汤
材料：猪瘦肉300克，黑木耳30克，红枣20个。
做法
猪瘦肉洗净切片;黑木耳浸泡并洗净，红枣去核洗净;把黑木耳、红枣放入锅内煮沸，改用文火炖20分钟，放入瘦猪肉炖熟，加入细盐即可。
总结：常吃木耳的好处你现在应该已经知道了吧?多吃木耳可以补充铁元素，还能够辅助降三高，大的作用就是能够抗氧化，让人老的更慢一点。木耳除了可以凉拌之外，还可以炒腐竹吃，或者是与红枣一起来熬汤，味道也是很好的哦。