莲藕墨鱼排骨汤

用莲藕和排骨煲汤非常相配,若是加入一些海产品,味道会更加鲜美。此汤味浓郁香美,加上莲藕和花生都是补血的好食材,是适宜秋冬进补的好汤。

莲藕墨鱼排骨汤

材料:排骨500g、莲藕1节、墨鱼干2只、花生仁50g、红枣8颗、姜小块、盐少许

莲藕墨鱼排骨汤的做法

莲藕墨鱼排骨汤

1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时,用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净,把墨鱼骨去掉,将肉切成两半;

莲藕墨鱼排骨汤

2.莲藕冲洗干净并刮去外皮,切成小块,花生去客,姜切片;

莲藕墨鱼排骨汤

3.排骨清洗干净,放入沸水中汆烫片刻;

莲藕墨鱼排骨汤

4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中,加足量水没过食材,用大火烧滚后转小火慢炖两个小时,最后加盐调味即可。

莲藕墨鱼排骨汤

特别提示:泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜,煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水,若是煮到水量过少非得加水时,则可添加热水,以节省烹调时间。

莲藕的功效与作用

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。