荠菜豆腐羹
春天里的快手汤羹--荠菜豆腐羹
这两天菜场里可真是到处能看到春色,随处是马兰、荠菜这些非常能代表春天的野菜。其实我很怕买荠菜马兰这些野菜回来,因为择洗起来真的很费时间,并且我发现,马兰还好,这荠菜每次我择洗完,扔掉的那堆要比留下的这堆多很多。
不过呢,每年也就这么几天可以吃到鲜嫩的野菜,所以就算是麻烦点,也还是要动手做一做春天的特色菜。今天我就买了些荠菜回来,做了个快手的汤,荠菜豆腐羹。
最有春天特色的汤羹,能品到清新的春的味道。
荠菜豆腐羹
材料:荠菜、嫩豆腐、猪里脊肉丝、盐、鸡精、水淀粉、香麻油。
荠菜豆腐羹的做法
1.准备原材料。肉切丝,干淀粉放水搅拌成水淀粉。
2.荠菜反复清洗干净,择去根和老叶,沥干切碎。