红枣芡实黑鱼汤

黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效

红枣芡实黑鱼汤

主料：芡实100克，红枣10枚，生姜1片，黑鱼1条。

辅料：食用油、盐各适量。

红枣芡实黑鱼汤的做法

1、将黑鱼去净鱼鳞、腮、内脏，冲洗干净鱼身，抹干。

2、将生姜、黑鱼放进油锅煎至微黄色。

3、芡实、红枣和生姜分别洗干净，红枣去核。

4、瓦煲内加入适量清水，先用大火煲至水沸。

5、然后放入以上全部材料，改用中火煲3小时。

6、最后加入适量盐即可饮用。

做法小技巧

黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。

中老年人常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦、养肝防癌。红枣是一种营养佳品，有百果之王之美誉， ...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃吗: 黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃吗: 红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效