黑糖红枣戚风的做法

经常为自已做点好的来吃，也是对自已的一种爱你说是不？

其实今儿个的主题，是想告诉大家一个好东西来着。

以前写过一篇博文红枣戚风，今儿个是加了黑糖的红枣戚风。

以前儿子很喜欢吃超市卖的红枣蛋糕，枣香那个浓呀，

但这次做完才发现，俺这用了这么多红枣，为嘛颜色也没和超市那么黑乎乎呢？

人家那里边用的是买来的枣泥，而枣泥都是经过炒制加了好多油和糖所以会很黑，至于别的东西还添加的有啥，那就不知道了！

黑糖红枣戚风

材料：蛋黄5个、黑糖60克、玉米油80克、牛奶85克、红枣肉50克、低筋面粉135克、

蛋白5个、细砂糖30克、

添加材料：红枣肉15克

烘烤：下层，上下火，175度，30--35分钟。

黑糖红枣戚风的做法

1.红枣去核取枣肉50克备用，另取15克做为其它材料切碎备用。

2.红枣、牛奶、黑糖放入破壁机浸泡30分钟。

3.接通电源，用酱料功能搅拌，期间要打一会儿休息一会儿，机器不可以一直转。

4.直到打成浓稠细腻的糊。

5.蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散，加入枣糊、玉米油一起搅拌。

6.搅拌成呈乳化状停止，大约半分钟到1分钟。

7.筛入低筋面粉，再用手动搅拌器搅拌至均匀无颗粒。

8.蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至9-10分发的状态。

9.取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

10.把拌好的糊倒入余下的2/3蛋白霜中，翻拌均匀。

11.加入15克切碎的红枣肉，翻匀。

12.把做好的蛋糕糊倒入模具中，震一下。入预热至175度的烤箱，下层，烤30-35分钟。

取出后倒扣在冷却架上冷却，在稍有温度时，整体包上保鲜膜冷藏至凉再脱模。

小贴士

脱模方法请参看以前的博文：橙香戚风。

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效