丝瓜汤
香菇水提物具有清除过氧化氢和消除体内过氧化氢的作用，丝瓜中维生素C含量高，可用于预防各种维生素C缺乏症和抗坏血病。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒(乙型脑炎病毒)有明显的预防作用。在Luffa luffa的组织培养基中，还提取了一种抗变态反应物质-通便酸，具有很强的抗过敏作用。
丝瓜和香菇配猪蹄，香菇具有滋养血液、滋润牛奶、滋润肌肤等功效，适用于产后贫血、泌乳及免疫功能下降。
丝瓜汤
主料：丝瓜200克，水发香菇15克，清水500毫升。
辅料：味精、盐、食用油各适量。
丝瓜汤的做法
1、先将丝瓜去皮、清洗干净，切成滚刀片。
2、香菇择洗干净，切成小块。
3、将炒锅放火上，加入食用油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐。
4、将香菇和清水倒入锅中同煮一下。
5、最后加入味精、香油即可。
食材选购技巧
1、脂肪丝瓜相对较短，两端厚度大致相同，购买时应选用肤色新鲜、尺寸适中、表面有细纹，并附一层白色天鹅绒，无外部损伤较好。
2、仔细观察香菇的表面，看其结构是否完整，是否有酸味。
3、香菇如果比较干净，就用水冲洗，这样香菇的新鲜风味就能保存下来。
丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]
煲汤网小提示
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菊花和丝瓜能一起吃吗: 两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染