螃蟹的功效 常吃这种食物可以去除毒素
螃蟹是非常常见的食物，很多人都非常的喜欢，螃蟹本身具有很多的功效，食用之后可以为身体补充多种营养物质。生活中螃蟹可以做成很多食物，做出的食物都是非常美味的，不过吃螃蟹的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
螃蟹本身含有的营养物质可以说是非常丰富，螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有丰富的维生素A和E，这两种物质具有非常好的抵抗衰老的功效，食用之后能够让我们的帮助皮肤更健康，还可以修复受损皮肤，爱美护肤人士可以适当吃点蟹黄蟹膏。
螃蟹中含有丰富的营养物质，它含有我们身体中需要的蛋白质并且这种蛋白质能够很快的被我们的身体吸收，到了身体之后能够提高人体的免疫能力，多吃一点螃蟹能够帮助人们增强抗病功能，它含有的还具有促进伤口愈合的功效。
我们要知道螃蟹是一种寒凉的食物，可以帮助我们去吃身体中的火气，它含有的物质进入我们的身体之后，可以促进人体内毒素的排泄，具有非常好的解毒效果，如果在平时我们经常患有大便干结，那么可以多吃一点螃蟹来缓解。
螃蟹中富含营养成分，具有抗癌的作用，能显著提高机体的抗病能力，所以日常可以吃一些螃蟹来滋养身体。
螃蟹富含维生素和蛋白质，容易被人体吸收，对人体具有补益的作用，因此，对于体质较弱者可以用蟹黄蟹膏做汤食用。
螃蟹具有补钙的功效，螃蟹中富含丰富的微量元素，因此，患有骨质疏松，以及缺钙者可以适量吃些螃蟹。
清蒸大闸蟹
原料：螃蟹、料酒、姜、葱、醋、白糖
做法
1、螃蟹用牙刷清洗干净，要每个部位都刷到。
2、锅中加入清水，把洗好的螃蟹放到蒸锅中，每个螃蟹上面都浇上一点料酒，放上点姜片。
3、水烧开后再大火蒸15分钟左右，要根据螃蟹的大小来决定蒸的时间。
4、蒸好后把姜片去除，剪掉绳子后装进盘子中。
5、碗中加入葱姜末、醋、白糖调制成酱汁，就可以食用啦!
蟹肉粥
原料：大米、油、盐、葱、姜、香油、盐、白胡椒粉
做法
1、大米洗净后加入一点油和盐，搅拌均匀后放置30分钟，这个可以在煮的时候容易熟。
2、锅中加入清水，烧开后倒入大米，加入稍微多一点的水。
3、烧开后小火慢慢的煮，不要溢出来就好。4、将螃蟹清洗干净后切成块状。
5、粥煮成粘稠的时候加入姜丝，搅拌均匀后加入螃蟹快，大概煮15分钟以后加入切好的葱花。
6、加上香油、盐、白胡椒粉调好味道就完成了。
蛋焗螃蟹
原料：螃蟹、姜、白糖、盐、黄酒、青蒜、鸡蛋
做法
1、将螃蟹清洗干净后切成4大块放到碗中，加入姜丝、白糖、盐、黄酒搅拌均匀，大概腌制20分钟。
2、青蒜切成末放到腌制好的螃蟹中。
3、2个鸡蛋打到碗中，打散后倒入螃蟹中，充分的搅拌，让蛋液都可以挂在螃蟹上。
4、锅中倒油，油温烧到6成热的时候把混合蛋液的螃蟹放进去。这里要注意刚倒进锅中的时候不要去翻动，先让蛋液定性后再翻动螃蟹。
5、锅中加入少量的水，让螃蟹在锅中煮一会，要不不爱熟。这样鸡蛋也可以吸收到螃蟹的汤汁，会更鲜，一直到汤汁收尽的时候就可以装盘了。
1，不吃死螃蟹
平时大家吃螃蟹时一定要吃新鲜的螃蟹，不吃死螃蟹，这是吃螃蟹的大忌，因为螃蟹死以后，它体内的细菌就会快速繁殖，会进入到蟹肉中，然后分解蟹肉中氨基酸，让它们产生有害物质，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等不良症状，对身体有极大的害处。
2，螃蟹忌过量食用
螃蟹虽然味道鲜美，很多人吃个不停，导致身体出现不舒服的现象才知道自己是吃多了，螃蟹是一种寒性的食材，一次不能吃太多，不然就会引发腹痛或腹泻，会让体内寒气加重。
3，吃蟹要注意该扔的扔
吃螃蟹时要注意清除脏东西：清除蟹胃，蟹心部分丢弃，还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
结语：上文有已经为大家介绍了螃蟹的功效，我们现在对螃蟹应该有了一些，喜欢吃螃蟹的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。