香菇的功效 常吃它能够增强免疫力
香菇作为一种我们经常在餐桌上面吃到的食物，它的营养价值是十分丰富的。香菇的功效有很多，常吃很有益处。香菇的做法也是有很多的，吃它的时候我们经常换着方法来吃。香菇不能和什么一起吃?如果想要知道，就请看下面的介绍!
香菇的功效
提高免疫力
吃香菇是能够帮助增强免疫能力的，因为在香菇中的营养元素十分的丰富，比如说维生素、蛋白质以及各种氨基酸的含量都十分的高，在这些营养元素的帮助下，人体的免疫能力能得到很好的提升。体质差的朋友，建议常吃。
保肝防癌
吃香菇对于我们的肝脏也是很好的，我们知道肝脏的一个排毒的器官，如果说肝脏不好，人的体内就会有很多的毒素堆积了。香菇里面的香菇多糖以及双链核糖核酸等成分，都能够帮助抵抗病毒、保护肝脏，甚至能抗癌。
降脂降压
血压高的朋友，在平时多吃点香菇也是不错的哦!香菇是一种可以帮助降低血脂和血压的食物。因为它的核酸以及多糖成分都是能抑制胆固醇的吸收的。而且即使血液中以及有较高的胆固醇含量了，吃香菇都能帮助调节胆固醇。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
预防佝偻病香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
益智健脑
香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。
香菇滑鸡煲仔饭
材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油
步骤
1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。
2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。
3.姜切段，葱切末。
4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。
6.蒸30分钟就可以吃啦。
1、鹌鹑肉
香菇不宜与鹌鹑肉同食，两者中含有相克的物质，如果一起食用可能会使人体产生血管痉挛，对我们的身体造成损伤，所以不能一起食用。另外香菇与鹌鹑蛋也不能一起食用，容易导致面部易长黑斑
2、驴肉
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
3、河蟹
香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
总结：吃香菇确实是一件对于身体很好的事情，如果说你在平时真的很少吃香菇，那么以后应该要养成多吃香菇的好习惯哦!香菇在购买的时候可以买新鲜的香菇，也可以买香菇干，其实营养价值是差不多的，根据自己的喜好选择即可。