银耳的功效 怪不得它被称为“平价燕窝”

  银耳是女性朋友非常喜欢的食物,它也可以说是物美价廉的美容圣品,它的滋补效果可以和燕窝媲美,有“平价燕窝”的称呼,那么银耳的具体功效有什么呢?关于银耳的做法有很多,可以做成粥,还可以凉拌吃,吃银耳的禁忌是什么?

  银耳的功效

  1、美容护肤

  在平时常吃银耳能够起到很好的美容护肤的效果,要知道银耳里面含有的物质,能够有效的提高人类皮肤的抗损伤能力,在银耳中含有丰富的维生素c和胡萝卜素等营养成分,这些物质能够很好的维持人体皮肤组织细胞的正常功能,还能够减少皱纹生成。

银耳的功效 怪不得它被称为“平价燕窝”

  2、养阴补虚

  银耳是一种很有营养的物质,它能够起到非常好的养阴补虚功效,并且经常吃因为还能够帮助我们养肾润肺。银耳里面的物质,能够起到补虚损,益精气,润肺补肾的效果。如果有久病体虚或是虚劳的朋友,可以常吃银耳。

  3、提高机体免疫力

  在银耳中含有丰富的维生索D,这种物质能够防止钙的流失,常吃对我们身体的生长发育十分有益;并且银耳中也含有硒等微量元素及酸性多糖类物质,这些营养物质能够增强机体抗肿瘤的免疫力,调动淋巴细胞,具有抗肿瘤的效果。

  4、祛斑、瘦身

  银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳含膳食纤维丰富,可促进肠胃蠕动,减少脂肪吸收,帮助排便,从而起到瘦身的作用。

银耳的功效 怪不得它被称为“平价燕窝”

  银耳的做法

  做法1:银耳莲子羹

  准备食材如下:银耳1朵,枣(干)1小把,莲子1小把,枸杞10克,冰糖适量,水适量

  具体做法如下:银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上,红枣刷洗干净,泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡,银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气,加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气,打开后放入冰糖、枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化关火即可!

  做法2:银耳粥

  准备食材如下:小米半碗,银耳2朵,枸杞1小把,红枣几个,冰糖适量

  具体做法如下:银耳泡发后去蒂掰成小朵,小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净,银耳倒入锅里加几个红枣,添加清水,大火煮开后,放小米再次煮开后,转校火,熬至米烂,米烂银耳也软糯了,这时加入枸杞和冰糖,继续煮到冰糖化开即可!

  做法3:木瓜银耳汤

  准备食材如下:木瓜半个,银耳50克,冰糖适

银耳的功效 怪不得它被称为“平价燕窝”

  具体做法如下:银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅,木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅,高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可!

  做法4:凉拌银耳

  准备食材如下:银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙,葱1根,蒜5瓣,香油1汤匙,白糖少许,白醋1汤匙,蘑菇精适量

  具体做法如下:水发银耳摘去根蒂,撕成小朵,冲洗干净后过沸水轻烫,捞出沥水,放入调理盆,将紫甘蓝小叶洗净,大蒜切碎,小葱切葱花,加入姜丝,一同放入调理盆,撒上适量的盐和蘑菇精,淋入白糖和白醋,滴上香油,拌匀,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏,凉透入味,即可食用!

  银耳的禁忌

  1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

银耳的功效 怪不得它被称为“平价燕窝”

  2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

  3、变质的银耳不能吃,以防中毒。

  4、隔夜的银耳不要食用,以防中毒。

  5、出血病人不适合吃银耳,银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用,如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳,否则有可能导致旧病复发或加重出血。

  结语:上文已经为大家介绍了银耳的功效,我们现在对银耳应该有了一些了解,喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,人们在吃银耳的时候要知道它的禁忌。