鸡蛋的功效 常吃这种食物能帮你保持身材
鸡蛋是很常见的一种食物，它本身含有的营养物质非常丰富，吃了可以为身体补充营养，鸡蛋具有很多对身体比较好的功效，也可以预防疾病，鸡蛋的做法有很多，大家可以直接煮着吃，还能够炒着吃，大家知道吃鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、保持好身材
大家应该要知道鸡蛋中的脂肪都在蛋黄里，不过在吃鸡蛋的时候不要担心，它都是有利于身体的脂肪酸，而且含油酸，这些物质对于预防心脏病有益，所以大家在吃饭的时候，常吃鸡蛋不用怕长胖。还能够很好的保持苗条身材。
2、增强记忆力
鸡蛋是一种很有营养的食物，在鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对大脑发育至关重要，在平时人们经常吃鸡蛋，能够有效的降低胆固醇。特别是对于儿童来说，要多吃一点蛋黄，这样能够起到增强记忆力的效果，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。
3、防治动脉硬化
经常吃鸡蛋能够帮助人体预防动脉硬化的出现，这一点很多人应该不知道。鸡蛋会有这样的功效，主要是因为它的蛋黄当中含有丰富的卵磷脂，这种物质有乳化作用，所以如果能够使用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，会获得出人意料的效果。
4、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
5、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
6、预防嘴角开裂
蛋黄的黄色也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。
鸡蛋的做法
大葱酱爆鸡蛋
准备食材：鸡蛋3个，大葱1根，黄豆酱3勺(原味或辣味都可以)，植物油
制作过程
第一步：大葱剥皮洗净，黄豆酱选原味或辣味都可以，不能用其他酱代替，宝妈试过不好吃
第二步：鸡蛋打散，大葱斜刀切厚片
第三步：锅内加植物油，油温五成热的时候倒入鸡蛋，摊熟鸡蛋，用筷子夹入碗中，夹成小块备用
第四步：利用锅内的余油炒大葱，不要太久，翻炒三五下， 加入黄豆酱，咸度灵活掌握，口味重的多放点，口味轻的3勺就可以了第五步：大火翻炒几下就可以出锅装盘
韭菜炒鸡蛋
准备食材：韭菜1大把，鸡蛋4个，植物油适量，盐适量
制作过程
第一步：韭菜洗净，切小段，鸡蛋打散备用
第二步：炒锅油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用
第三步：锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐(韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快)
第四步：刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅
第一、柿子
很多人吃东西都不注意，将两种相冲的食物同时吃，吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎，对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。
第二、糖
很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，产生不良的作用。
第三、豆浆
豆浆和鸡蛋是相克的，因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质，会抑制胰蛋白酶的活性，从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收，营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。
第四、鹅肉
在中国古医书上就有记载，鸡蛋不能够和鹅肉一起吃，会导致人出现拉肚的情况。所以一定要记住这两种食物也不能够同时吃，会产生一定的反应，使人的身体非常的不舒服。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友，在平时可以适当的吃一点，它含有的物质可以为人体补充需要的营养物质，还能够帮助身体预防疾病出现，在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。