芹菜的功效与作用 芹菜饺子这样做才美味
芹菜是我们常见的一种蔬菜，芹菜吃起来脆脆的，而且颜色很好看，所以很多人喜欢吃，那么芹菜的功效与作用有什么呢?芹菜饺子也是很多人的爱，饺子本身就是很多人喜欢的食物，包上猪肉芹菜，那更是美味了，芹菜饺子的做法是什么呢?芹菜还可以和香干炒了吃，芹菜香干怎么做呢?
芹菜的功效与作用
1、减肥瘦身
芹菜的热量非常的低，而且脂肪含量也是很低的，所以食用芹菜不仅有饱腹感，而且营养也很丰富，还不会让身体吸收多余的热量。芹菜肿含有膳食纤维，对于肠胃蠕动有很好的促进作用，不仅如此，还能加快身体的代谢。经常食用芹菜还能减肥瘦身。
2、镇静安神预防高血压
日常生活中，人们多吃一些芹菜，还能调节情绪，它含有的一些微量元素能直接作用于人类的中枢神经，对于人类的烦躁抑郁和焦虑不安都有明显缓解作用，另外芹菜中还含有一些天然降压成分，它能防止血压升高，也能让人们过高的血压尽快恢复正常。
3、利尿
芹菜汁还有利尿的效果，因为芹菜当中有利尿的成分在，可有效治疗乳糜尿。
芹菜汁做法
芹菜汁的做法是比较简单的。首先要将芹菜洗干净，然后放入榨汁机中，可以加点温开水，然后启动，榨成汁就可以直接饮用了。有的朋友不喜欢生的芹菜的味道，那么可以将芹菜用开水焯一下，然后再炸成汁，这样就没有苦涩的味道了，所以还是很简单的。
芹菜饺子的做法
材料：猪肉(肥瘦) 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽
步骤1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎。
2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
4、把放好调料的肉馅慢慢搅动，要注意这个时候不要放水，用筷子朝一个方向慢慢的搅动。搅拌的时候要均匀一点，这个时候可能会有点吃力，因为肉馅这个时候不太容易被搅动，所以搅拌还是一个体力活，要费点力气的。
5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。
7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶(芹菜叶不要扔，可以做美味小菜)，把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。
8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了，可以开始包饺子了。
芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下。
都切成段，芹菜太粗的要切细。
装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步。
超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
结语：芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，我们经常用来炒着吃，或者是包饺子。芹菜不仅美味，而且还具有降血压的作用，不仅如此，芹菜的热量很低，食用还有减肥的作用，所以经常食用芹菜对身体还是有很大的好处的。芹菜猪肉馅的饺子也是很受欢迎的，喜欢吃的朋友们快快行动起来吧。