芹菜的功效 芹菜的“营养清单”你都知道吗
芹菜为人体所熟知的功效莫过于能降血压。现在人们的生活有了很大的提高，所以高血压的患者也越来越多，适当的吃芹菜能够减低血压，那么芹菜除了这个功效还有什么功效呢?芹菜的做法有很多，包饺子是常见的一种，吃芹菜的禁忌是什么呢?
1、平肝降压。在平时适当的吃芹菜能够降低血压，要知道芹菜主肝经，并且有一些研究显示：芹菜中含有丰富的酸性的降压成分，这种物质对于原发性、妊娠性及更年期等高血压有很好的预防效果，喜欢吃芹菜的朋友应该要常吃。
2、防癌抗癌。芹菜是一种很有营养的食物，并且它也是一种高纤维食物，这种物质经肠内消化作用，会产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质能够起到抗氧化作用，高浓度时能够有效的抑制肠内细菌产生的致癌物质，能够很好的预防结肠癌。
3、醒酒保胃。适当的吃一点芹菜能够起到醒酒的效果，它是一种高纤维食物，经常吃能够很好的加快胃部的消化和排除，并且芹菜的利尿功能非常好，它能够将酒精通过尿液排出体外，这样就能够起到缓解胃部压力的效果，能起到醒酒保胃的效果。
4、养血补虚。芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经血的损失，使目光有神、头发黑亮，避免皮肤苍白、干燥、面色无华。
5、清热解毒。芹菜主肝，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人多吃芹菜能缓解症状。在气候干燥的春天，人们容易变得口干舌燥、气喘心烦，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
6、镇静安神。芹菜中含有的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪，消除烦躁的作用。
7、预防牛皮癣。芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇。芹菜中含有补骨脂素的成分，可预防牛皮癣。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋饼
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1个，葱10克
辅料：盐2克，黑椒粉1克
做法
1，芹菜叶稍为切小，蛋打开放面粉里
2，加入适量的水与调味料，拌好
3，放芹菜叶、葱、切片的小番茄拌好
4，热锅，下茶油，倒入适量芹菜面糊
5，把芹菜面糊两面煎香至熟即可
卤花生拌芹菜
主料：花生200克，芹菜150克，八角2个，干辣椒3个，姜3克，麻油1小匙，花椒3克辅料：海盐3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
2，花椒、辣椒、姜片放锅里，加入适量的水
3，水煮开后加入花生、盐，加盖煮40分钟左右
4，待花生煮至适合你个人的口感程度(我喜欢花生稍微带点硬的)，关火
5，由汤汁泡着花生2小时以上
6，在煮花生时把芹菜切成花生那样的短段，用小许水加油焯至刚熟
7，焯过的芹菜段用凉水泡凉待用，把入味的花生拌入芹菜，加入麻油与小许的盐拌好即可食用
芹菜海胆丸汤面
主料：海胆丸子3个，虾子面1个，芹菜50克，小葱5克，姜丝3克，高汤1.5碗，麻油5克
辅料:盐2克，鱼露5克，酱油10克
1，煮沸一锅水，下点盐与油，把虾子面焯至8成熟，捞起待用
2，另煮1.5碗左右的高汤，放入姜丝、海胆丸煮透
3，海胆丸看外表变得有点膨大表示已加热透了，加入小许的盐
4，捞出海胆丸，加入芹菜段稍煮至颜色转绿，即可关火
5，把煮好的面条、海胆丸、芹菜放一碗内，加入汤、酱油、鱼露、麻油，撒葱花，即可食用
芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。