香菇的功效 常吃这种食物会变得更聪明
香菇是很常见的一种菌类食物，因为它当中含有的营养物质比较丰富，所以很多人都非常喜欢，香菇具有很多对身体比较好的功效，还可以为身体补充营养物质。关于香菇的做法有很多，它可以煮成粥类，还能够做成菜式，大家知道吃香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、降脂降压
很多人应该不知道，香菇可以帮助人们降低血脂，还能够起到降血压的功效，主要是因为在香菇当中含有的香菇素能够溶解胆固醇，这样就可以起到降血脂的作用，要知道在香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质，这些物质可以起到降压的作用。
2、益智健体
适当的吃一点香菇能够帮助人体起到益智健体的效果，香菇的增智作用，主要在于它含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以在平时适当的吃香菇，可健体益智，提高机体免疫功能，还能够很好的预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸等物质，也可以帮助小儿促进智力发育。
3、助食健胃
香菇是一种很有营养的物质，在平时适当的吃香菇，能够起到益胃助食的效果。生活中人们一旦出现了食欲不振的情况，这个时候要适当的吃香菇，它可以促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，还能够很好的防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
红烧香菇
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
香菇炒肉
材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒
1、猪肉切片，放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感。
2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。
4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅完成。
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
1、脾胃虚弱的人
香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。香菇如果进入到人体的胃里面之后一定要经过很长一段时间才能够排出体外，或者是不能完全被人体消化吸收就排出体外了。那些在日常生活中本身脾胃虚弱，消化能力不怎么好的人，平时少吃一点香菇比较好，因为吃香菇会加重其肠胃的负担。
2、体内湿气过重的人
香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。
3、刚分娩的孕妇
孕妇在生产完以后，因为体质比较虚弱，所以需要吃一些温补的食物，虽然说香菇性平，但是香菇的本质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女日常生活中少吃一点儿香菇比较好。
4、皮肤瘙痒的人
香菇因为是冻风的食物，所以可以引发旧疾，在日常生活中比较容易过敏，皮肤瘙痒的人不吃香菇比较好，特别是那些患有顽固性皮肤瘙痒的人不适合吃香菇，否则食用香菇之后，就会导致旧疾复发，或者是导致病情加重。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，它是很常见的一种食物，大家在平时常吃一点，可以为人体补充多种需要的营养物质，香菇中的物质还可以预防疾病，不过人们在吃香菇的时候，要知道它的禁忌。