黄豆的功效 黄豆的5种好处让你不服不行
黄豆可以说是很常见的一种谷类食物，关于黄豆的做法有很多，它可以做成大家都喜欢的豆浆、豆腐皮等多种豆制品，还可以用黄豆直接做成菜式。常吃黄豆的人知道黄豆的功效有哪些吗?一些人不适合吃黄豆，黄豆的禁忌有哪些?
黄豆的功效
降低心血管疾病概率
在平时适当的吃黄豆能够将心血管疾病出现，在黄豆里面含有大豆蛋白质以及豆固醇，这些物质到了我们的身体中，能够帮助止呕，还可以很好的降低血液当中的甘油三酯以及胆固醇含量，所以在吃一点黄豆之后，会降低心血管疾病的出现概率。
要知道在黄豆里面含有丰富的不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，这些物质到了身体中，能够有效的提高血管当中不饱和脂肪酸，经常吃黄豆的话，能够在一定程度上提高血管弹性，所以大家在平时应该要常吃黄豆。
辅助抗癌
很多人应该知道黄豆能够预防癌症，主要是因为黄豆里面含有丰富的皂角苷、异黄酮、硒元素等等，这些营养物质，在防癌抗癌方面都有很大的效果，特别是对于预防前列腺癌、皮肤癌以及食道癌等有不过的效果，大家可以常吃黄豆。
补充雌激素
黄豆是女性非常喜爱的一种食物，这是因为黄豆当中含有的植物雌激素跟人体内的雌激素非常相似，因此女人适当补充黄豆可以保障卵巢健康保障调理内分泌，此外，还可以预防以及改善更年期综合症症状。
补钙
黄豆当中含有钙元素，因此适当吃黄豆还可以达到补钙的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群还是已经出现的骨质疏松，通过吃黄豆都可以达到调理的效果。
促进消化
黄豆那些耳熟能详的功效多数都是围绕其含有的蛋白质以及钙元素，但其实在黄豆当中还含有纤维，在进入身体之后可以促进肠胃蠕动促进消化。
黄豆的做法
黄豆煲猪蹄
准备食材如下：猪蹄1只，黄豆50克，葱1根，姜10片，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，水适量
具体做法如下：猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些腥味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可!
排骨黄豆海带汤准备食材如下：排骨1000克，海带100克，黄豆100克，葱2根，盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：将黄豆提前12小时泡上，捡出坏的黄豆，清洗干净备用，干海带也要泡开备用，排骨用温水泡上，约泡两小时,将泡出血水的排骨清洗干净，起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水，然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净，重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水，大火烧开，撇去浮沫，加入黄豆和海带葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白!
黄豆焖猪脚
准备食材如下：猪蹄2个，黄豆150克，花椒粒1抓，八角1个，葱1根，姜1块，肉桂1块，小米椒1个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖25克，香叶5片，蒜4瓣，盐1茶匙
具体做法如下：猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分，砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅，大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦!
番茄煮黄豆
准备食材如下：西红柿2个，黄豆150克，白糖1茶匙，番茄酱1汤匙，植物油2汤匙，细香葱1小段，水适量
具体做法如下：黄豆洗净后，加入清水，浸泡4-8个小时，锅置火上，将黄豆放进锅里，倒入适量清水，大火烧开后，转中小火煮30分钟，西红柿洗净切小块，黄豆煮熟后捞起，沥干水分备用，热锅里倒入植物油烧热后，将西红柿块放进锅里煸炒，西红柿炒至糊状时，调入白糖，放入煮熟的黄豆，翻炒均匀，放入番茄酱，翻炒均匀后，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开后，转中小火继续焖至收汁，起锅，撒葱花即可!
1，黄豆中富含有嘌呤物质，对于痛风人群是不建议食用的。
2，黄豆不宜与猪血，猪肝以及虾皮一起食用。
3，黄豆是一种偏寒性的食物，因此脾胃虚寒，胃溃疡和腹泻以及腹胀等人群需注意控制好量，不宜过量食用。
结语：上文已经为大家介绍了黄豆的功效，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在黄豆的时候要知道它的禁忌。