银耳的好处 吃它能帮你美容养颜
银耳大家应该都经常吃吧?在很多的早餐店里面都会有银耳羹，还有爱美的女士，也常常会煮银耳红枣汤喝。银耳的好处是什么?如果你常吃它，就能达到不错的养生作用。银耳的吃法是很多的，如果你想知道银耳的禁忌就请看下文吧!
银耳的好处
1、美容养颜
吃银耳有一个显著的效果，就是可以美容，这点相信很多人都知道吧!银耳中的天然胶质很多，所以每次一煮汤汁就会变得很粘稠。这样的胶质能够缓解皮肤干燥的问题，还能帮助祛斑，常吃银耳能使人的新陈代谢加快，达到美容效果。
2、补钙
吃银耳的补钙效果也是很好的，银耳中含有大量的维生素D，维生素D能够促进钙的吸收。我们如果只是单纯的补钙，那么吸收率是很低的，必须要搭配上维生素D才行。因此，如果你是缺钙的朋友，建议在平时要多吃点银耳哦。
3、促进肝脏解毒
肝脏是我们人体内的一个排毒器官，平时如果体内的毒素太多，肝脏的负担就会大。常吃银耳可以帮助帮助排毒，减轻肝脏的负担。如果是肝病患者，或者是体内的毒素堆积的比较多了，那么建议多吃一些银耳，达到排毒的效果。
4、减肥
银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。
5、提升免疫力
银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。
一、凉拌银耳
凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎
2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分
3、准备一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油
4、碗里加入芝麻油，搅拌均匀即可
二、西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
三、金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
制作步骤
1、鸡腿洗净块，银耳泡发洗净撕成块，金针洗净备用，姜切片
2、准备炖锅，依次放入姜片、鸡腿、银耳，倒入足量的水，盖上锅盖开大火煮沸
3、转中火，放入金针、枸杞继续炖煮
4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅
1、银耳性润而腻，但是如果已经得了风寒咳嗽和湿痰壅盛的朋友就不要吃了，还有一些人吃了银耳会出现腹泻的症状，这类人也不能吃银耳。冰糖银耳含糖量高，所以我们在睡觉之前不要吃这个食物，否则会引起血黏度增高。
2、在购买银耳是有一些事项要注意的。买的时候一定要挑选优质的银耳，这个吃了对身体才会比较好，以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。如果颜色特别的白，很有可能是因为漂白了，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
3、大家在吃银耳的时候，应该先采用冷水泡发(全部发起来)，之后应该采用热水或是温水浸泡半个小时，这样才是比较好的一种吃法，之后我们要用清水反复的清洗几次。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
总结：吃银耳的好处现在你都清楚了吧!银耳在吃之前，必须要注意放在水里面清洗干净，不管是新鲜的银耳还是干银耳，上面都是会有一些杂质的。银耳浸泡的时间不能太长，否则其中的营养元素就会受到影响，希望大家要注意哦。