牛尾汤
牛尾汤，心心念念。终于，今儿圆梦了。其实就仅三小块牛尾，谁知道它功效这么大，这么多萝卜也没抢去它的鲜美。真真的，肉肉真是牛味十足啊！当然，价格也是很美好的。
从来没煮过牛尾汤，所以乱七八糟的在网上书上找了半天。我想要那种好吃好看又易做的，有的是真好看，估计也好吃，但真心麻烦啊！索性还是按自己的来吧！说实话，如果不放点别的东西，这牛尾想把它煮成白白的浓汤可能性真不是太大，我看有人是放牛奶的，刚开始直是无法接受，但等我的汤到两个小时时，看到它清亮的如同之前煮的猪排骨汤时，只好安慰自己，反正牛奶也是牛身上的，也不会差到哪去的，暂且试它一试吧。随即放了两小汤匙。好吧，见证奇迹的时刻到了，它真的好白好浓。当然，它也是真心好喝，只不过本来我是备了点翠绿的小香菜的，想想配这个牛奶也还是算了吧！
这牛尾汤的前半段（放萝卜之前）是我昨晚上就炖好地。今早加了萝卜续炖，不然这一大早的。
抗饿抗寒就是那么牛的牛尾汤
材料：牛尾三块（直径10公分，厚度4-5公分），白萝卜一小根（差不多就行，别一锅都是萝卜），葱段，姜片，花椒，料酒，醋，盐，白胡椒粉，牛奶，红枣两枚，枸杞适量
牛尾汤的做法
1、先烧开一锅水，将洗好的牛尾放进去大火煮个三五分钟取出用热水冲干净。
2、另取铸铁锅（或煲汤锅）放入七八成满的水烧开，并放入焯好的牛尾。
3、加入适量花椒、料酒、葱段姜片及少许醋大煮个七八分钟，盖上盖转小火炖。大约1.5-2个小时用筷子戳戳，感觉松的感觉，捞出花椒、葱段姜片。
4、白萝卜切大厚片（2、3公分吧）放入锅中，加少许牛奶再煮30钟，其实萝卜透明就OK了。
5、最后加入红枣、枸杞、适量盐再煮个七八分钟。如果喜欢白胡椒粉可以加些。
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]