海带的功效 多吃海带6种好处不请自来
海带是人们都熟知的一种食物,它也是大自然与海洋给我们的馈赠,海带主要生在在海中,因为味道美味,所以人们都非常喜欢,那么大家知道海带的功效有哪些吗?海带的做法非常多,它可以炒着吃,煲汤喝也非常美味,吃海带的禁忌是什么?
海带的功效
1、延缓衰老
在平时适当的吃海带能够有效的延缓衰老,海带会有这样的功效,是因为在海带里面含有丰富的钙元素与碘元素,这些物质能够很好的帮助甲状腺素的合成。所以大家常吃海带,不但能够起到很好的美容效果,还有延缓衰老的作用。
2、预防心脑血管病
经常吃海带能够很好的预防心血管疾病的出现,主要是因为在海带里面含有丰富的不饱和脂肪酸EPA,这种物质到了身体中,会使血液的黏度降低,这样就可以减少血管硬化。所以在平时常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
3、祛痰
很多人应该不知道,海带具有非常好的祛除“老痰”的作用。海带本身的味咸,性寒,食用能够消痰软坚、利水消肿。如果在平时大家出现了慢性支气管炎、哮喘的情况,这个时候可做成海带糖浆或凉拌海带然后坚持食用,能够改善症状。
4、抑制肿瘤
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星—硒,具有防癌的作用。
5、护发
海带长得从外形上就像咱美女的长发,起护发的食物,可能你知道得很多,例如能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带,营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
6、消除乳腺增生
近代研究发现海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘,可以促使卵巢滤泡黄体化,从而降低体内雌激素水平,使内分泌失调得到调整,终消除乳腺增生的隐患,达到预防乳腺增生的目的。
海带的做法
第一种:酸辣海带丝
1.所需食材:瘦肉150克、新鲜海带丝300克、青红椒名一个、豆瓣酱、陈醋、蒜茸、盐、鸡精。
2.瘦肉洗净切丝放在容器,加适量你盐、鸡精和少许淀粉水,抓腌几分钟至肉丝起胶。(这样腌制的肉丝爽口嫩滑)
3.青红椒洗静切丝,海带丝切均匀的段。
4.锅里放适量的油烧热,放入蒜茸和豆腐酱爆香后倒入肉丝爆炒熟透,加入青椒椒丝和海带丝翻炒两分钟,加适量的盐、鸡精、陈醋调味,翻炒均匀后用少许淀粉水勾芡出锅装碟即可。第二种:陈皮绿豆煲海带糖水
所需材料:陈皮5克、干海带100克、绿豆300克、冰片糖250克,姜一小块。
制作步骤
1.干海带用冷水泡60分钟,然后像搓洗衣服那样搓洗海带,把海带表面的胶质搓洗干净,切成均匀的丝。
2.绿豆放进容器,加水刚浸过绿豆,再加20克盐搅匀,浸泡30分钟后用自来水边冲边搓两分钟。(用盐水浸泡过的绿豆易煮开花,易脱壳)
3.锅里放三大碗水,放入姜片、陈皮、绿豆、海带丝,盖上锅盖。大火烦开改小火煮五分钟把锅盖掀开,用漏勺把浮在水面的绿豆壳捞出后,盖上锅再煮两分钟,掀开锅盖,用漏勺把浮在水面的绿豆壳捞出,盖锅盖,再从复两遍,绿豆壳基本上脱完了,放入冰片糖,慢火把糖煮溶化即可食用。有条件的放凉了再放冰箱冻两个小时口感更佳。
第三种:龙骨冬瓜海带汤
所需食材:龙骨500克,冬瓜500克,海带干50克,姜一小块。
制作流程
1.干海带用冷水泡60分钟,然后像搓洗衣服那样搓洗海带,把海带表面的胶质搓洗干净,切成均匀的片。
2.龙骨洗静砍块,放入滚水中焯水两分钟捞出再用清水冲洗一遍。
3.冬瓜刨皮洗静切厚方块。(广东人煲冬瓜汤是不刨皮的)
4.锅里放水,放入姜片,大火烧开后放入龙骨,大火滚三分钟改小火煲25分钟。放入冬瓜、海带再煲20分钟,用适量的盐、鸡精调味即可。
1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡
在吃海带之前不要将海带长时间的浸泡,因为浸泡时间过长的话,海带中的营养物质,比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水,营养价值就会大大的降低。
如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。
结语:上文已经为大家介绍了海带的功效,我们现在对海带应该有了一些了解,喜欢吃海带的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,人们在吃海带的时候要知道它的禁忌。