紫菜的功效 让营养师带你了解紫菜的好处
紫菜是人们经常吃的一种食物，它本身的营养价值比较高，也被人们叫做长寿菜，那么常吃紫菜的人，知道它的功效有什么吗?紫菜的做法有很多，除了做成紫菜包饭，还可以煲汤喝。一些人不适合吃紫菜，大家知道紫菜的禁忌有哪些吗?
促进生长发育
经常吃紫菜能够促进身体发育，主要是因为它当中富含胆碱和钙、铁等物质，这些营养物质可以有效的增强记忆，也能够帮助人们治疗妇幼贫血、促进骨骼，还可以让促进牙齿的生长;紫菜里面含有一定量的甘露醇，这种物质可以作为治疗水肿的辅助食品。
抗癌
一些研究显示，紫菜有抗癌的效果，主要是因为紫菜里面含有丰富的多糖成分，这种物质能够让肿瘤细胞的存活率有所下降。要知道多糖成分浓度越高，那么肿瘤细胞存活的几率也就越低。紫菜中的多糖对于乳腺癌细胞的生长就有明显的抑制作用。
提高免疫功能
紫菜能够很好的提高免疫力，它当中的多糖可以很好的明显增强细胞免疫，这样就能够很好的促进淋巴细胞转化，能够很好的促进免疫力。紫菜性味甘咸、寒，能够起到非常好的化痰软坚、清热利水的效果，还可以很好的缓解咳嗽问题。
预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。
紫菜的做法
1、紫菜包饭
紫菜包饭其实也比较简单，首先准备适量的紫菜，米饭，黄瓜，胡萝卜等食材，煎一个鸡蛋将火腿肠切成条状，胡萝卜在水里焯一下之后备用，再将寿司莲子铺在下层，紫菜均匀的铺在上面，紫菜上面再铺上米饭，然后可以根据自己的口味喜好放上其他的食材。2、紫菜葱花汤
平常可以煮紫菜葱花汤喝，这种汤品烹饪起来同样非常简单，只需要几分钟即可，先准备适量的紫菜，葱花以及蒜蓉，紫菜泡在碗里面加入清水，锅中加油炒蒜蓉，然后加入烧开的水，水开之后放入紫菜以及食盐，起锅的时候在汤里面撒适量的葱花即可。
3、紫菜瘦肉汤
先准备适量的瘦猪肉，紫菜，西芹以及花生等，先把紫菜泡开，清洗干净，猪肉切成小块，青菜好切成小块儿，把猪肉放在水里面焯一下，将锅清洗干净，花生放入锅里面加入清水煮熟，然后再放瘦猪肉块以及紫菜。
4、黄瓜海鲜紫菜汤
黄瓜也属于一种比较常见的食材，人们首先准备适量的黄瓜，鸡蛋以及紫菜等食材，锅中加入油，炒已经切成片的黄瓜，然后加入适量的水，水烧开之后放入虾仁以及鸡蛋，开锅之后再加上紫菜，这款汤品喝起来非常清爽可口，黄瓜，鸡蛋，紫菜等营养价值都比较丰富，能够满足人们的营养需求。
一、对于一些缺少钙元素的人，尽量减少吃紫菜，因为紫菜会影响钙的吸收。对于有经常会贫血和水肿，以及高血压病和脚气病的患者要适量的吃紫菜。另外紫菜容易发霉，产生毒素，如果发现紫菜变成了蓝紫色，就不要食用啦，吃了会对健康有一定的危害。
二、紫菜虽好，但是很多人不适合吃紫菜，像一些消化功能不好或者身体比较虚弱的人好还是少吃紫菜比较好，因为这些人吃了紫菜容易导致腹泻。对于乳腺小叶增生和割裂肿瘤患者也不要吃紫菜，紫菜会对病情产生一定的影响，具体情况可以去医院进行了解。
三、对于一些身体虚弱的人少吃紫菜。不是说吃紫菜没有营养，紫菜有非常好的作用，对于预防甲状腺肿大，有很好的帮助，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块有用途。紫菜，促进生长和发育，因为紫菜中富含胆碱和钙和铁，能够增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼和牙齿的生长，也可以作为治疗水肿的辅助食品。
结语：上文已经为大家介绍了紫菜的功效，我们现在对紫菜应该有了一些了解，喜欢吃紫菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃紫菜的时候要知道它的禁忌。