芥菜鸡汤
芥菜鸡汤
材料：鸡腿2只，芥菜心1个。
调料：姜片5克，精盐1小匙，料酒1大匙。
芥菜鸡汤的做法
1、将鸡腿洗净，剁成块，入沸水锅中焯烫，捞出冲净。
2、将芥菜心一片片剥下，洗净，切小段，放入沸水中焯烫，捞出冲凉。
3、锅中加入清水烧开，放入鸡块，再加入姜片、料酒烧开，然后转小火煮15分钟，再放入芥菜烧15分钟，加入精盐调味即可。
小贴士：芥菜含有大量的维生素C，是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
煲汤网小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃吗: 鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。