鱼肉虾皮煎卷子的做法

当你觉得外面餐厅的珍馐美味其实只是看起来很美，当你开始怀念回家买菜，洗切，烹煮，煲汤这些繁琐却充满温暖烟火气息的生活程序，是时候了，无论多忙，让我们回家吃饭。

生活需要仪式感，我们不如找一个节点共赴仪规，7.17，吃一吃，无路如何，请暂时停下你忙碌的脚步，暂时推掉一切不必要的约会和工作，回家吃饭，不用多隆重的意识，不用多名贵的食材，但是一定要用心，用心准备，用心烹制，用心品尝，让生活慢下来，还原它本真的美好。

就像这道鱼肉虾皮煎卷子，虽然看起来步骤有些复杂，但是相信我，这道需要你用一些耐心来烹制的美食一定不会让你失望，香味扑鼻，咸鲜可口。7.17，回家吃饭日，让我们一起回家吃饭！

不要忘记周末的回家吃饭日：鱼肉虾皮煎卷子

面皮材料：面粉200g、开水140g

馅料：龙利鱼柳150g、干海藻芽15g、虾皮10g、鸡蛋2个

调料：海鲜酱15g

鱼肉虾皮煎卷子的做法

1.将开水倒入面粉中，用筷子搅拌成大块面团；

2.再用手揉成光滑面团，放在案板上松弛10分钟；

3.在等待面团的过程中，准备馅料，先将鸡蛋打散；

4.龙利鱼柳切碎，海藻芽用清水泡发、切碎；

5.自动烹饪锅选择"炒”程序，预热后倒入蛋液，凝固后迅速划散，翻炒下出锅；

6.炒好的鸡蛋中加入切碎的龙利鱼、海藻芽和虾皮，再加入海鲜酱拌匀；

7.面团等分10份，松弛10分钟；

8.取小面团擀成长方形，放一勺馅料；

9.两边向中间折起；

10.再从靠近馅料的一边卷起；

11.自动烹饪锅中加少许油，选择"煎”程序，放入包好的卷子，收口向下；

12.煎至颜色金黄，翻面再煎另一面，两面金黄后可以盛出。

鱼肉虾皮煎卷子做法小贴士

1.馅料可根据个人口味加入相应调料调制；

2.注意卷子第一次入锅时封口面朝下。

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