鱼肉酿橙子的做法

我记得上海本帮菜中有一道著名的蟹酿橙，就是蟹黄蟹粉酿到橙子中去，不仅有海鲜的鲜味，还有橙子的清甜。甜味，尤其是天然的甜味有一种很神奇的效果，就是能像味精一样提亮鲜味，所以这种创造的协同作用简直是妙不可言~

但是蟹肉毕竟不是每个地方都有，而且蟹肉是要活杀现吃，无形中就提高了门槛，所以，同样是鲜味十足的食材，用鱼肉来试试咯~

水果加肉好滋味【鱼肉酿橙子】

原料：龙利鱼、橙子、火腿、鸡蛋、料酒、食盐、鸡粉、胡椒；

鱼肉酿橙子的做法

1、龙利鱼柳一片，切成条状；

2、加点食盐和鸡粉揉匀之后腌制半个小时；

3、橙子从上面五分之一的地方切开；

4、比较大的一半橙子挖去其中二分之一厚度的橙子肉；

5、提前腌好的鱼肉切成更短更细的小条；

6、火腿也切成差不多大小的条状；

7、加入一点胡椒粉；

8、加入一个打散的鸡蛋，搅匀；

9、加入1勺料酒；

10、加入食盐拌匀；

11、放到橙子里面，不要放满，留一点地方；

12、用一个小碗装一下，上锅蒸十五分钟即可

健康饮食网小提示

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