拌掐菜的做法

此菜可清肠通便、减肥、清热解毒,对口腔溃疡有一定缓解作用。

拌掐菜

原料:绿豆芽250克,盐、味精、香油、醋各适量。

拌掐菜的做法

1、绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,洗净。

2、锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,过凉,捞出。

3、将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油,拌匀即成。

拌掐菜的做法

小提示

焯豆芽的水量要大,因豆芽下锅后,水温骤降,待水再沸时,豆芽已软,失去脆嫩口感。

健康饮食网小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。