翡翠天堂的做法
【翡翠天堂】天堂与天堂在舌尖上的对话
去年流行一部关于中国美食的纪录片叫舌尖上的中国,作为一个吃货当时看了以后那个口水就在口腔中打转,还好火哥控制力好没有流出来!呵呵 前几天去批发市场看见了新鲜的猪天堂,突然有个感觉,这个舌尖上到底是什么?那不是天堂吗?一两百斤的一头猪就这么一小片天堂肉(也就几两重,精华的程度不言而喻),看来真正的超级吃货是古人啊!火哥瞬间就对古人充满了敬意。于是我果断买了一点回家,我要让我的天堂和猪的天堂在舌尖上来一次对话!
翡翠天堂的做法
1、新鲜猪天堂(猪口腔中的上颚)
2 、加老姜、料酒、花椒以后煮30分钟后捞出晾冷
3 、煮好的猪天堂
4 、熟的猪天堂切了以后会自然卷曲
3 、青笋切筷子条
4 、老姜剁细
5 、碗里加酱油、醋、白糖、花椒面、盐、香油、辣椒油、鲜汤后拌匀
6 、将拌好的味汁浇上就可以上菜了
7 、吃的时候用筷子拌匀即可
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