巧克力慕斯的做法

冰凉的巧克力慕斯，夏天来上一份，很爽！

巧克力慕斯

原料

巧克力50克，淡奶油50+150克，吉利丁片5克，细砂糖15克

份量

五块

巧克力慕斯的做法

1、吉利丁片用50克水泡软，时间不要太长，现在夏天温度比较高，时间长了就会融化在碗里了。

2、巧克力切碎加入50克淡奶油

3、隔温水溶化，水温不要超过50度，慢慢搅拌，很快就搅拌好了。

4、加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

5、150克淡奶油，加入细砂糖，

6、用电动打蛋器打至有纹路，

7、将稍放凉的巧克力液倒入淡奶油中，巧克力液温度不要高，太高了会融化打发好的淡奶油。

8、搅拌均匀。

9、倒入模具中，

10、放冰箱冷冻室冻硬后脱模。

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢