咖喱羊肉焖腐竹
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、先将腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟
2、羊肉洗净，沥干水斩大块
3、取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
4、烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
5、捞出用清水冲洗干净，沥干
6 、茶酱、柱候酱翻炒出香味
7、倒进羊肉翻炒片刻
8、调入酱油、冰糖、倒进咖喱粉
9、翻炒均匀后调入少许盐
10、加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
11、再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
12、压力锅自动解压后将羊肉盛出
13、炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可
2、羊肉洗净，沥干水斩大块
3、取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
4、烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
5、捞出用清水冲洗干净，沥干
6 、茶酱、柱候酱翻炒出香味
7、倒进羊肉翻炒片刻
8、调入酱油、冰糖、倒进咖喱粉
9、翻炒均匀后调入少许盐
10、加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
11、再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
12、压力锅自动解压后将羊肉盛出
13、炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可
3制作提示
羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。腐竹浸泡软后沥干水，放入羊肉中不要煮太久，以免煮的太烂不成形。酱料里有盐分，加盐时只需少量添加或试过咸淡后再加盐。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
6食物相克
羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收
羊肉+海螺：腹泻
羊肉+西瓜：伤元气