香煎咸鱼
2制作方法
1.先将咸鱼腩用清水浸泡至软，捞出沥干。
2.锅烧热，倒入油，把沥干的咸鱼用细火慢煎。
3.先煎至一面变成金黄色，再翻另一面。
4.一直把咸鱼煎到色泽金黄又酥透，即热粥白饭伺候。
2.锅烧热，倒入油，把沥干的咸鱼用细火慢煎。
3.先煎至一面变成金黄色，再翻另一面。
4.一直把咸鱼煎到色泽金黄又酥透，即热粥白饭伺候。
3制作提示
1、无论是鲜鱼或鱼干，煎鱼都要用细火慢煎; 2、咸鱼干煎透后，可以放置一个星期左右; 3、煎好的咸鱼干切成细粒，与茄子一起放到煲仔里同煮，就是著名的“咸鱼茄子煲”了。
4推荐食用时间
中午
5营养解析
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物; 2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
6食物相克
草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病。