火腿冬瓜猪骨汤

火腿冬瓜猪骨汤

用料:熟火腿75克，冬瓜250克，猪骨头500克，精盐4克，味精2克，葱10克，姜4克，料酒12克。

火腿冬瓜猪骨汤的做法

1．将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。熟火腿切成同样大小的片，备用。

2．取洗锅1只，加入清水，放入猪骨头、葱、姜，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入料酒，然后改用中火焖2小时左右。

3．待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱、姜，放入冬瓜，再煮3～5分钟即熟。用精盐和味精调好口味，盛入大汤碗，覆上火腿片，即成。

功效:安神定志，消肿定喘。