小鸡炖蘑菇
用料：仔鸡1只（约500克），蘑菇75克，葱、姜、大料、酱油、料酒、盐、糖、油各适量。
小鸡炖蘑菇的做法
1．将鸡洗净，剁成小块；蘑菇用温水泡30分钟，洗净备用。
2．炒锅上火，加少许油待热后，放入鸡块翻炒，至鸡肉变色，放入葱、姜、大料、盐、酱油、糖、料酒炒匀，加适量水炖10分钟后倒入蘑菇，中火炖30分钟即可。
功效：温中益气，补精填髓。
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