大白菜粉丝汤
大白菜粉丝汤
原料:大白菜200克，粉丝、泡酸青菜、老姜、野川椒、小葱、鲜汤、盐、料酒、猪油、味精、鸡精各适量。
大白菜粉丝汤的做法
1．大白菜洗净，去其根部，切成块；粉丝用温水泡软；泡酸青菜切成块；老姜洗净，切成姜米；小葱洗净，切成葱花。
2．锅置旺火上，烧猪油至四成热，放人泡酸青菜、姜米、野山椒炒香上色，掺人鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精烧开至沸，倒人大白菜，煮至旭熟，下粉丝，烧人味，烹人味精，推转和匀，起锅盛人碗中，撒上葱花即成。
特点:汤汁乳白，咸鲜微辣，酸菜味浓，适宜佐餐。
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]
煲汤网小提示
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